Arroz Tapado (Rice-On-Top) Low Fat

Cuocere il riso basmati integrale in 500ml di brodo vegetale seguendo le istruzioni sulla confezione, fino a quando è tenero e il liquido è assorbito, circa 20 minuti.

Nel frattempo, far bollire le uova in acqua per 10 minuti. Raffreddarle sotto acqua corrente, sbucciarle e tagliarle a pezzi.

In una padella, scaldare l'olio d'oliva e far rosolare la cipolla tritata e l'aglio schiacciato per circa 5 minuti, fino a quando non diventano traslucidi.

Aggiungere il peperone rosso tagliato a cubetti e cuocere per altri 5 minuti.

Unire il pollo macinato e cuocere fino a quando non è ben cotto, circa 10 minuti. Aggiungere paprika, cumino, sale e pepe.

Incorporare i piselli e le uova sode, mescolando bene per amalgamare il tutto.

Per assemblare, in una teglia, distribuire uno strato di riso sul fondo, poi uno strato di composto di pollo, e infine coprire con un ulteriore strato di riso. Pressare leggermente per compattare.

Servire il piatto caldo, guarnito con prezzemolo fresco.

Cuoci il riso integrale in una pentola con 3 tazze d'acqua, portando a ebollizione. Una volta raggiunto il bollore, riduci la fiamma e copri, lasciando cuocere per circa 30 minuti o finché l'acqua non sarà assorbita.

Nel frattempo, metti le uova in un pentolino con acqua fredda, porta a ebollizione e cuoci per 10 minuti. Una volta cotte, raffreddale sotto acqua corrente, sbucciale e tagliale a pezzetti.

In una padella, scalda l'olio d'oliva e soffriggi la cipolla e l'aglio per 5 minuti. Aggiungi il pollo macinato e cuoci fino a doratura, circa 10 minuti.

Unisci la carota, la zucchina, i piselli, i pomodori tritati, la paprika e il cumino. Mescola bene e cuoci per altri 5 minuti. Regola di sale e pepe.

In un piatto da portata, crea uno strato di riso, poi aggiungi uno strato di miscela di pollo e verdure, e infine un altro strato di riso. Compatta leggermente.

Guarnisci con uova sode a pezzetti e coriandolo fresco prima di servire.

In una pentola, porta a ebollizione l'acqua e aggiungi il riso integrale. Cuoci a fuoco lento per circa 25 minuti, finché il riso non è tenero e l'acqua è assorbita.

In una padella grande, scalda l'olio d'oliva e soffriggi la cipolla e l'aglio a fuoco medio fino a quando non diventano traslucidi.

Aggiungi il pollo macinato e fai rosolare finché non è ben cotto, circa 10 minuti.

Unisci la carota grattugiata e i piselli, mescola bene e cuoci per altri 5 minuti.

Versa i pomodori pelati, la paprika, il cumino e il pepe nero; cuoci a fuoco lento per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungi l'uovo sodo tritato al composto e mescola bene.

Per assemblare, prendi una ciotola e rivestila con il riso, poi aggiungi uno strato di composto di pollo e verdure, e copri con altro riso.

Capovolgi la ciotola su un piatto da portata e guarnisci con coriandolo fresco. Servi caldo.