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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un aspic leggero e proteico, ricco di verdure fresche e naturalmente saziante: il modo più elegante per gustare un'insalata gelificata senza sensi di colpa.
Tijd
35m
Porties
4 porties
Niveau
Media
85 kcal
Calorie
12 g
Proteine
6 g
Carboidrati
2 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Schrijf je gratis in Ho già un accountPulire le carote e tagliarle in bastoncini sottili di circa 5 cm. Lavare il peperone, privarlo dei semi e dei filamenti, quindi tagliarlo in quadratini di circa 1 cm.
Portare il brodo vegetale a bollore in un pentolino a fuoco medio. Nel frattempo, ammollare i fogli di gelatina in acqua fredda per 3 minuti.
Togliere il brodo dal fuoco, aggiungere l'aceto e mescolare. Strizzare la gelatina e scioglierla nel brodo caldo, mescolando costantemente fino a completa dissoluzione. Lasciar raffreddare a temperatura ambiente per 5 minuti.
Preparare 4 piccoli stampini in silicone (capacità 150 ml ciascuno). Versare 3 cucchiai di brodo gelificato in ciascuno e riporre in frigorifero per 8 minuti.
Nel frattempo, cuocere a vapore (o in pentola a vapore) le carote per 6 minuti, aggiungere i piselli e il peperone negli ultimi 3 minuti. Scolare bene le verdure, condirle leggermente con sale e pepe.
Tostar brevemente il tofu smidollato in una padella antiaderente con mezzo cucchiaio d'olio per 2 minuti, finché non assume un colore dorato. Tagliarlo in pezzetti.
Riprendere gli stampini dal frigorifero. Distribuire un quarto delle verdure cotte (carote, piselli, peperone) su ogni stampino. Versare 2 cucchiai di brodo e rimettere in frigorifero per 5 minuti.
Aggiungere il tofu tostato e il mais a ogni stampino, coprire con il brodo rimasto e riporre in frigorifero per 4-6 ore (o in congelatore per 2-3 ore).
Per sformare, passare un coltello tiepido intorno al bordo dello stampino, appoggiare il piattino di portata sopra e capovolgere delicatamente. Servire fresco, eventualmente con una piccola goccia di olio extravergine d'oliva e una spolverata di pepe.
Vergelijk de versies
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Eetcultuur
Aspic di verdure Low Fat is een geliefd gerecht uit de Italiana keuken, met wortels in de traditie van Facile. Het omvat het comfort en de vrijgevigheid van een echte huistafel.
Op Tasty Table Diary staat het origineel altijd voorop. De moderne versies zijn gecreëerd om de geest van het gerecht te respecteren en het aan te passen aan verschillende behoeften.
Kooktips
FAQ
Handige antwoorden voordat je jouw versie kiest.
Ja. Het is vaak nog lekkerder na het rusten, en het warmt uitstekend op.
De Low Fat versie is bedoeld om vetten te verminderen terwijl de structuur van het gerecht behouden blijft.
De Protein versie verhoogt het eiwitgehalte en het verzadigingsgevoel.
De meeste versies vriezen goed in als afzonderlijke porties voor de maaltijdvoorbereiding.
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