Populaire keukens
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Il baccalà incontra la dolcezza delle cipolle caramellate, uvetta e pinoli in una versione proteica e leggera: meno olio, più sapore con spezie nobili e una crosta croccante di pane integrale.
Tijd
50m
Porties
4 porties
Niveau
Media
280 kcal
Calorie
39 g
Proteine
13 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Schrijf je gratis in Ho già un accountAsciugare bene i filetti di baccalà con carta da cucina e tagliarli in porzioni regolari.
Scaldare 1 cucchiaio di olio in una padella antiaderente a fuoco medio-alto; rosolare il baccalà 3-4 minuti per lato finché non è dorato. Trasferire in una pirofila da forno.
Nella stessa padella, aggiungere l'altro cucchiaio di olio; tritare finemente le cipolle e cuocerle a fuoco medio per 8-10 minuti, mescolando, finché non diventano traslucide e leggermente caramellate.
Aggiungere i filetti di acciuga (dissalate e sminuzzate), la foglia di alloro, la cannella, la noce moscata, l'uvetta e i pinoli; mescolare bene e cuocere per 2 minuti.
Versare il brodo, aggiungere lo zucchero, sale e pepe; cuocere a fuoco medio-basso per 5 minuti mescolando occasionalmente.
Preriscaldare il forno a 180°C.
Distribuire il composto di cipolle speziato sopra il baccalà nella pirofila; spolverare uniformemente con il pangrattato integrale.
Cuocere in forno per 20-22 minuti finché la crosta non è dorata e croccante.
Lasciar riposare 2-3 minuti; servire caldo.
Vergelijk de versies
Kies de versie die past bij jouw tafel van vandaag.
Eetcultuur
Baccalà alla cappuccina Low Fat is een geliefd gerecht uit de Italiana keuken, met wortels in de traditie van Facile. Het omvat het comfort en de vrijgevigheid van een echte huistafel.
Op Tasty Table Diary staat het origineel altijd voorop. De moderne versies zijn gecreëerd om de geest van het gerecht te respecteren en het aan te passen aan verschillende behoeften.
Kooktips
FAQ
Handige antwoorden voordat je jouw versie kiest.
Ja. Het is vaak nog lekkerder na het rusten, en het warmt uitstekend op.
De Low Fat versie is bedoeld om vetten te verminderen terwijl de structuur van het gerecht behouden blijft.
De Protein versie verhoogt het eiwitgehalte en het verzadigingsgevoel.
De meeste versies vriezen goed in als afzonderlijke porties voor de maaltijdvoorbereiding.
WOW TV
De video kan het recept koppelen aan WOW TV, kookprogramma's of Academy-lessen.
Bekijk de video →Tasty Table Academy
Bestudeer de logica van recepttransformatie binnen The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Open de cursus →Artikelen en training
Elk recept kan worden gekoppeld aan gidsen, network readers en Academy-trajecten.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
