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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Foglie croccanti di radicchio rosso come contenitori naturali, riempite di una mousse cremosa di asparagi freschi, salmone affumicato e ricotta proteica. Un'alternativa fit al piatto tradizionale: più leggera, iperproteica e perfetta per chi vuole un pranzo raffinato e saziante.
Tijd
35m
Porties
4 porties
Niveau
Facile
180 kcal
Calorie
22 g
Proteine
8 g
Carboidrati
7 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Schrijf je gratis in Ho già un accountPulire gli asparagi eliminando la parte bianca più dura dal fondo e lavare bene sotto acqua corrente. Tagliarli a pezzi di circa 3-4 cm.
Portare a ebollizione una pentola con acqua leggermente salata e cuocere gli asparagi per 12-15 minuti finché non sono teneri. Scolarli bene e far raffreddare.
Nel frattempo, separare delicatamente le foglie di radicchio rosso pulendole con carta assorbente umida, mantenendole intere e crucci per il contenimento.
In una ciotola, unire gli asparagi raffreddati, la ricotta magra, il salmone affumicato tagliato a pezzetti e il succo di limone. Mescolare energicamente con una forchetta fino a ottenere una crema omogenea ma con piccoli frammenti riconoscibili.
Assaggiare, aggiustare di sale e pepe nero.
Disporre le foglie di radicchio su un piatto da portata e riempire generosamente il centro di ogni foglia con il composto di asparagi e salmone.
Completare ogni barchetta con un filo di olio extravergine di oliva (1 ml per porzione), qualche grano di pepe nero fresco e un pizzico di erba cipollina tritata.
Servire subito, freddo o a temperatura ambiente.
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Eetcultuur
Barchette agli asparagi e salmone Low Fat is een geliefd gerecht uit de Italiana keuken, met wortels in de traditie van Facile. Het omvat het comfort en de vrijgevigheid van een echte huistafel.
Op Tasty Table Diary staat het origineel altijd voorop. De moderne versies zijn gecreëerd om de geest van het gerecht te respecteren en het aan te passen aan verschillende behoeften.
Kooktips
FAQ
Handige antwoorden voordat je jouw versie kiest.
Ja. Het is vaak nog lekkerder na het rusten, en het warmt uitstekend op.
De Low Fat versie is bedoeld om vetten te verminderen terwijl de structuur van het gerecht behouden blijft.
De Protein versie verhoogt het eiwitgehalte en het verzadigingsgevoel.
De meeste versies vriezen goed in als afzonderlijke porties voor de maaltijdvoorbereiding.
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Dove mangiarla
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