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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una crostata salata leggera e proteica con base integrale croccante e ripieno di verdure grigliate e ricotta magra. Perfetta per un pranzo fit senza rinunce al gusto.
Tijd
1h
Porties
6 porties
Niveau
Media
380 kcal
Calorie
18 g
Proteine
32 g
Carboidrati
18 g
Grassi
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Schrijf je gratis in Ho già un accountPreparare la pasta: in una ciotola versare la farina integrale, la margarina vegetale tagliata a pezzetti e il sale. Lavorare velocemente con le dita fino a ottenere un impasto sabbioso. Aggiungere gradualmente l'acqua fredda fino a formare un panetto compatto. Avvolgere nella pellicola e riposare in frigorifero per almeno 20 minuti.
Nel frattempo preparare le verdure: lavare e asciugare zucchine, melanzana e peperone. Tagliarli in cubetti di circa 1 cm. Tritare finemente la cipolla rossa.
In una padella antiaderente scaldare l'olio a fuoco medio. Rosolare la cipolla per 2 minuti finché non diventa traslucida.
Aggiungere il peperone e cuocere per 3 minuti. Successivamente aggiungere la melanzana e continuare la cottura per altri 3 minuti.
Unire le zucchine e i pomodorini, salare leggermente, cospargere di origano e cuocere a fuoco medio-alto per 4-5 minuti finché le verdure rimangono croccanti. Trasferire il composto in uno scolapasta per eliminare l'umidità in eccesso.
In una ciotola mescolare la ricotta magra con l'uovo, aggiungere il parmigiano grattugiato e una macinata di pepe nero.
Preriscaldare il forno a 190°C.
Stendere l'impasto tra due fogli di carta forno fino a uno spessore di 3-4 mm. Trasferire il disco in uno stampo per crostata da 24 cm rivestito di carta forno.
Creare un bordo rialzato (circa 1 cm) lungo il perimetro. Distribuire il composto di ricotta sulla base in strato uniforme.
Stendere la ratatouille di verdure sull'impasto in modo omogeneo.
Infornare per 32-35 minuti finché la base non risulta dorata e croccante. Se la superficie si scurisce troppo prima della fine della cottura, coprire con un foglio di alluminio.
Estrarre dal forno e lasciar riposare 5 minuti prima di affettare. Servire tiepida o a temperatura ambiente.
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Eetcultuur
Brisèe ratatouille Protein is een geliefd gerecht uit de Italiana keuken, met wortels in de traditie van Facile. Het omvat het comfort en de vrijgevigheid van een echte huistafel.
Op Tasty Table Diary staat het origineel altijd voorop. De moderne versies zijn gecreëerd om de geest van het gerecht te respecteren en het aan te passen aan verschillende behoeften.
Kooktips
FAQ
Handige antwoorden voordat je jouw versie kiest.
Ja. Het is vaak nog lekkerder na het rusten, en het warmt uitstekend op.
De Low Fat versie is bedoeld om vetten te verminderen terwijl de structuur van het gerecht behouden blijft.
De Protein versie verhoogt het eiwitgehalte en het verzadigingsgevoel.
De meeste versies vriezen goed in als afzonderlijke porties voor de maaltijdvoorbereiding.
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