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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una crema mousseline rivisitata in versione fit: setosa e aerea, con proteine del siero di latte e burro ridotto. Perfetta per farcire dolci leggeri o gustare al cucchiaio senza sensi di colpa.
Tijd
25m
Porties
4 porties
Niveau
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Schrijf je gratis in Ho già un accountIn un pentolino a fuoco basso, versa il latte scremato con i tuorli leggermente sbattuti, lo zucchero di canna e l'amido di mais. Mescola costantemente con una frusta fino a quando il composto si addensa (circa 8 minuti) e raggiunge una leggera ebollizione.
Affetta il baccello di vaniglia e aggiungi i semini direttamente nel pentolino, mescolando bene. Spegni il fuoco e lascia intiepidire per 5 minuti.
Trasferisci la crema in una ciotola pulita e copri con pellicola trasparente a contatto con la superficie. Lascia raffreddare completamente a temperatura ambiente (circa 20-30 minuti).
In un'altra ciotola, monta il burro morbido a velocità media con le fruste elettriche finché non diventa pallido e spumoso (2-3 minuti).
Aggiungi la lecitina di soia al burro montato, mescolando delicatamente per integrarla.
Incorpora la crema raffreddata al burro montato in tre fasi, mantenendo le fruste a velocità medio-bassa per non smontare l'aria incorporata.
Monta le proteine in polvere in uno shaker con 30 ml di acqua fredda, filtra attraverso un colino fine e piega delicatamente il composto nella crema.
Servi immediatamente o conserva in frigorifero fino a 24 ore, coperta.
Vergelijk de versies
Kies de versie die past bij jouw tafel van vandaag.
Eetcultuur
Crema mousseline Low Fat is een geliefd gerecht uit de Italiana keuken, met wortels in de traditie van Facile. Het omvat het comfort en de vrijgevigheid van een echte huistafel.
Op Tasty Table Diary staat het origineel altijd voorop. De moderne versies zijn gecreëerd om de geest van het gerecht te respecteren en het aan te passen aan verschillende behoeften.
Kooktips
FAQ
Handige antwoorden voordat je jouw versie kiest.
Ja. Het is vaak nog lekkerder na het rusten, en het warmt uitstekend op.
De Low Fat versie is bedoeld om vetten te verminderen terwijl de structuur van het gerecht behouden blijft.
De Protein versie verhoogt het eiwitgehalte en het verzadigingsgevoel.
De meeste versies vriezen goed in als afzonderlijke porties voor de maaltijdvoorbereiding.
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Dove mangiarla
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