Fagioli Neri Cubani con Chorizo - Versione Low Carb

Iniziare preparando il cavolfiore tritato fino a ottenere una consistenza simile a quella del riso.

Scaldare l'olio EVO in una padella antiaderente a fuoco medio-alto.

Aggiungere la carota, la cipolla e il peperone e cuocere per circa 4-5 minuti fino a doratura.

Unire l'aglio e la carne di tacchino macinata, cuocendo per 5 minuti fino a che la carne non è ben rosolata.

Aggiungere i fagioli neri, il brodo vegetale, la salsa piccante, la foglia di alloro, la paprika affumicata, il cumino, l'aceto di vino rosso, sale e pepe.

Portare a ebollizione, poi ridurre il fuoco a medio-basso e coprire. Cuocere per 10-12 minuti fino a che i sapori si amalgamano.

Negli ultimi 3 minuti di cottura, aggiungere il cavolfiore tritato e mescolare bene.

Rimuovere la foglia di alloro, assaggiare e regolare le spezie prima di servire.

Inizia preparando il cavolfiore, tritandolo finemente fino a ottenere una consistenza simile al riso.

Scalda l'olio extravergine di oliva in una padella antiaderente a fuoco medio-alto.

Aggiungi carota, sedano, cipolla e peperone tritati e fai rosolare per circa 4-5 minuti, finché non si ammorbidiscono.

Incorpora l'aglio e il pollo affumicato sminuzzato e cuoci per 2 minuti, mescolando bene.

Aggiungi i fagioli neri, il brodo vegetale, la salsa piccante, la foglia di alloro, la paprika, il cumino, l'aceto, sale e pepe e porta a ebollizione.

Riduci il fuoco a medio-basso, copri e fai cuocere per 12-15 minuti, finché i fagioli non risultano teneri.

Negli ultimi 3 minuti, aggiungi il cavolfiore tritato e mescola bene.

Assaggia e aggiusta di sale e pepe, rimuovi la foglia di alloro e servi caldo.

Inizia preparando il cavolfiore tritato finemente.

Scalda l'olio EVO in una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Aggiungi la carota, il sedano, la cipolla e il peperone e fai rosolare per 4-5 minuti finché non diventano dorati.

Unisci l'aglio tritato e cuoci per un altro minuto per sprigionare gli aromi.

Aggiungi i fagioli neri, il brodo vegetale, la salsa di pomodoro, la foglia di alloro, la paprika, il cumino, l'aceto, sale e pepe; porta a ebollizione.

Riduci il fuoco a medio-basso, copri e fai cuocere per 12-15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Negli ultimi 3 minuti, incorpora il cavolfiore tritato.

Assaggia e regola di sale e spezie, quindi rimuovi la foglia di alloro e servi caldo.