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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una focaccia soffice a base di patate arricchita con ricotta e speck affumicato: più proteica e leggera dell'originale, senza rinunciare al gusto autentico. Perfetta per il pranzo fit.
Tijd
1h 55m
Porties
6 porties
Niveau
Media
380 kcal
Calorie
18 g
Proteine
42 g
Carboidrati
12 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Schrijf je gratis in Ho già un accountCuocere le patate tagliate a pezzi in acqua salata per 15 minuti fino a tenerezza, quindi scolarle e lasciarle raffreddare leggermente.
Schiacciare le patate calde con una forchetta fino a ottenere una purea liscia e omogenea.
In una ciotola capiente, sciogliere il lievito in 250 ml di acqua tiepida e aggiungere la purea di patate; mescolare bene.
Aggiungere la farina integrale e il sale, impastare con le mani per 5-6 minuti fino a ottenere un impasto elastico e morbido.
Incorporare gradualmente l'olio extravergine di oliva, continuando a impastare per 2 minuti.
Trasferire l'impasto in una ciotola leggermente unta, coprire con un telo umido e far lievitare a temperatura ambiente per 60 minuti circa, fino al raddoppio del volume.
Preriscaldare il forno a 200°C.
Dividere l'impasto in due porzioni. Stendere la prima porzione su una teglia rotonda di 28 cm rivestita di carta forno.
Distribuire uniformemente la ricotta sulla superficie, aggiungere lo speck affumicato tagliato a julienne e i pomodori ciliegini dimezzati.
Coprire con la seconda porzione di impasto, sigillare i bordi facendo pressione con le dita e praticare leggeri fori sulla superficie.
Cospargere con origano secco e pepe nero; spruzzare con un velo leggerissimo di acqua.
Coprire con telo umido e far lievitare per 45 minuti.
Infornare a 200°C per 22-25 minuti fino a doratura leggera della crosta.
Sfornare, lasciare intiepidire per 5 minuti e servire.
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Eetcultuur
Focaccia di patate Low Fat is een geliefd gerecht uit de Italiana keuken, met wortels in de traditie van Media. Het omvat het comfort en de vrijgevigheid van een echte huistafel.
Op Tasty Table Diary staat het origineel altijd voorop. De moderne versies zijn gecreëerd om de geest van het gerecht te respecteren en het aan te passen aan verschillende behoeften.
Kooktips
FAQ
Handige antwoorden voordat je jouw versie kiest.
Ja. Het is vaak nog lekkerder na het rusten, en het warmt uitstekend op.
De Low Fat versie is bedoeld om vetten te verminderen terwijl de structuur van het gerecht behouden blijft.
De Protein versie verhoogt het eiwitgehalte en het verzadigingsgevoel.
De meeste versies vriezen goed in als afzonderlijke porties voor de maaltijdvoorbereiding.
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