German Semolina Pudding

In una casseruola, scalda il latte di mandorla a fuoco medio fino a quasi ebollizione, mescolando frequentemente per evitare che si attacchi.

Aggiungi il dolcificante e l'estratto di vaniglia, mescolando bene.

Versa lentamente la semola, continuando a mescolare per evitare grumi.

Porta a ebollizione e cuoci, mescolando costantemente, finché il composto non si addensa (circa 5-7 minuti).

Togli dal fuoco e lascia intiepidire per qualche minuto.

Distribuisci il pudding in due ciotole e guarnisci con yogurt greco e frutti di bosco.

In un pentolino, porta il latte scremato a ebollizione a fuoco medio. Rimuovi dal fuoco non appena inizia a bollire per evitare che fuoriesca.

Aggiungi il dolcificante, l'estratto di vaniglia e un pizzico di sale, mescolando bene.

Incorpora lentamente il semolino, mescolando costantemente per evitare grumi.

Rimetti il pentolino sul fuoco medio e continua a mescolare fino a quando il composto si addensa, circa 5-7 minuti.

Togli dal fuoco e aggiungi le proteine in polvere, mescolando fino a ottenere una consistenza omogenea.

Versa il budino nelle ciotole e lascia raffreddare leggermente prima di servire.

In un pentolino, scalda il latte scremato a fuoco medio fino a raggiungere il punto di ebollizione. Fai attenzione a non farlo traboccare.

Aggiungi il semolino e il miele al latte caldo, mescolando bene per evitare grumi.

Continua a cuocere a fuoco medio, mescolando costantemente, fino a ottenere una consistenza densa ma cremosa (circa 5-7 minuti).

Rimuovi dal fuoco e versa il budino in ciotole individuali.

Lascia raffreddare per qualche minuto, poi guarnisci con yogurt greco e frutta fresca a piacere prima di servire.