Hatch Chile Verde

Inizia tagliando il petto di pollo a cubetti e i peperoni verdi a strisce.

Scalda l'olio d'oliva in una pentola capiente e aggiungi la cipolla tritata. Fai rosolare per circa 5 minuti fino a che non diventa trasparente.

Aggiungi l'aglio e il cumino e cuoci per un minuto, mescolando bene.

Aggiungi il pollo e fai rosolare fino a doratura, circa 10 minuti.

Incorpora i peperoni e cuoci per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungi il brodo vegetale e i pomodori pelati, portando a ebollizione.

Riduci il fuoco e lascia sobbollire per circa 20-25 minuti, fino a quando il pollo è tenero e i sapori si amalgamano.

Regola di sale e pepe a piacere e servi caldo.

Preriscalda una padella antiaderente a fuoco medio. Tosta i peperoni verdi per circa 5-7 minuti, girandoli, fino a che la pelle non diventa scura. Rimuovili dal fuoco e lasciali raffreddare.

Una volta raffreddati, elimina la pelle, i semi e taglia i peperoni a pezzi.

In una casseruola, scalda l'olio d'oliva e aggiungi la cipolla. Cuoci fino a quando diventa traslucida, circa 5 minuti.

Aggiungi l'aglio e il cumino, mescolando per un minuto fino a che non sprigiona il suo profumo.

Aggiungi i cubetti di pollo e rosolali fino a doratura, circa 5-7 minuti.

Unisci i peperoni, i fagioli, il pomodoro e il brodo di pollo. Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia sobbollire per 25-30 minuti.

Assaggia e aggiusta di sale e pepe. Servi caldo.

Inizia arrostendo i peperoni verdi su una griglia o su una piastra finché la pelle non si abbrustolisce, quindi mettili in un sacchetto di plastica per farli sudare e raffreddare. Dopo 10 minuti, pelali e tagliali a pezzi.

In una pentola capiente, scalda l'olio a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a quando diventa traslucida, circa 5 minuti.

Unisci l'aglio e il cumino, mescolando per far sprigionare gli aromi, per circa 1 minuto.

Aggiungi i cubetti di pollo e rosolali per circa 5-7 minuti fino a doratura.

Versa i pomodori pelati, il brodo di pollo, i peperoni arrostiti, sale, pepe e origano. Porta a ebollizione.

Riduci la fiamma e copri, lasciando cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto fino a quando il pollo è tenero e i sapori si amalgamano.