Homemade Kalbi (Korean BBQ Short Ribs) Protein

In una ciotola, mescola la salsa di soia, il miele, l'aceto di riso, l'aglio, lo zenzero, i semi di sesamo, i cipollotti e il pepe nero fino a ottenere una marinata omogenea.

Metti le costine di manzo in un sacchetto richiudibile e versa la marinata. Assicurati che le costine siano ben coperte dalla marinata, poi sigilla il sacchetto e lascia marinare in frigorifero per almeno 1 ora.

Riscalda una griglia a fuoco medio-alto e spennella leggermente la griglia con olio di sesamo per evitare che le costine si attacchino.

Rimuovi le costine dalla marinata, scuotile per eliminare l'eccesso e discarti la marinata.

Cuoci le costine sulla griglia per circa 4-5 minuti per lato, o fino a quando non sono ben dorate e raggiungono una temperatura interna di 63°C.

In una ciotola, unisci la salsa di soia, il miele, l'aceto di riso, l'aglio tritato, l'olio di sesamo e il pepe nero. Mescola bene fino a ottenere una marinata omogenea.

Metti le costine di manzo in un sacchetto richiudibile e versa sopra la marinata. Sigilla bene il sacchetto, assicurandoti di far uscire l'aria in eccesso, e lascia marinare in frigorifero per almeno un'ora.

Preriscalda una griglia o una padella antiaderente a fuoco medio-alto, ungendola leggermente con un po' d'olio.

Rimuovi le costine dalla marinata e scuotile per eliminare l'eccesso. Conserva la marinata rimanente.

Cuoci le costine sulla griglia per circa 4-5 minuti per lato, o fino a quando non sono ben dorate e cotte. Utilizza un termometro per carne per assicurarti che la temperatura interna raggiunga almeno 63°C.

Durante gli ultimi minuti di cottura, spennella le costine con la marinata rimanente e cospargi con i cipollotti e i semi di sesamo tostati prima di servire.

In una ciotola, mescola la salsa di soia, il succo di limone, il miele, l'aglio, lo zenzero, l'olio di sesamo e il pepe nero fino a ottenere una marinatura omogenea.

Metti le costine in un sacchetto richiudibile e versa la marinatura sopra. Assicurati che siano ben coperte, quindi chiudi il sacchetto e lascia marinare in frigorifero per almeno 2 ore.

Preriscalda una griglia a fuoco medio-alto e spennella leggermente con olio.

Rimuovi le costine dalla marinatura e scuoti l'eccesso. Scarta la marinatura rimanente.

Cuoci le costine sulla griglia per 4-5 minuti per lato, fino a quando non sono ben dorate e raggiungono una temperatura interna di 63 °C.