Homemade Sushi Rolls

Inizia tagliando finemente il cavolo verza e l'avocado a fette sottili.

Cuoci il salmone al vapore per circa 10 minuti, finché non è completamente cotto. Lascia raffreddare e sminuzza.

In una ciotola, mescola la crema di formaggio light con l'aceto di riso fino ad ottenere una consistenza cremosa.

Prendi un foglio di nori e stendilo su una superficie piana. Spalma un sottile strato di crema di formaggio sulla superficie del nori.

Posiziona uno strato di cavolo verza, salmone e fette di avocado al centro del nori.

Arrotola il nori partendo dal lato con le farciture, esercitando una leggera pressione per compattare il ripieno.

Sigilla il rotolo bagnando leggermente il bordo del nori con acqua.

Taglia il rotolo in 8 pezzi e cospargi con semi di sesamo tostati.

Servi immediatamente con salsa di soia a basso contenuto di sodio.

Sciacqua il riso integrale in acqua fredda per rimuovere l'amido, finché l'acqua non risulta limpida. Scola bene.

Metti il riso in una pentola con 400 ml di acqua. Lascia riposare per 30 minuti.

Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco al minimo e cuoci per circa 40 minuti, finché l'acqua non è assorbita. Togli dal fuoco e lascia riposare coperto per 10 minuti.

In una ciotola, mescola l'aceto di riso, il sale e lo zucchero di cocco fino a scioglierli.

Trasferisci il riso in una ciotola grande e versa il composto di aceto, mescolando delicatamente per non rompere i chicchi. Lascia raffreddare.

Su un tappetino per sushi, stendi un foglio di nori. Con le mani bagnate, distribuisci una porzione di riso sulla nori, lasciando un bordo di 2 cm.

Al centro del riso, posiziona il pollo, l'avocado, la carota e il cetriolo.

Inizia a rotolare il nori dal lato ripieno, aiutandoti con il tappetino, fino a chiudere il rotolo.

Sigilla il bordo con un po' d'acqua.

Taglia il rotolo in 6 pezzi e servi con salsa di soia a ridotto contenuto di sodio.

Sciacqua il riso integrale in un colino fino a quando l'acqua non risulta limpida.

Metti il riso in una casseruola con 300 ml di acqua e porta a ebollizione. Copri e cuoci a fuoco basso per circa 15 minuti, finché il riso non è tenero.

In una ciotola, mescola l'aceto di riso, il miele e il sale fino a completo scioglimento.

Una volta cotto, trasferisci il riso in una ciotola grande e aggiungi la miscela di aceto. Mescola delicatamente e lascia raffreddare a temperatura ambiente.

Su un tappetino da sushi, stendi un foglio di nori e aggiungi un quarto del riso, lasciando un bordo di un centimetro.

Disponi le strisce di pollo, avocado, carota e cetriolo al centro del riso.

Arrotola il nori partendo dal bordo con il riso, premendo delicatamente per sigillare il rotolo.

Ripeti con gli altri ingredienti.

Taglia ogni rotolo in 8 fette e guarnisci con semi di sesamo tostati.