Mais al Curry High-

In una padella antiaderente, scalda l'olio di cocco a fuoco medio.

Aggiungi la cipolla rossa e il peperone giallo tritati e soffriggi per 3 minuti fino a quando non si ammorbidiscono.

Unisci il cavolo romanesco e il mais surgelato, poi spolvera con il curry in polvere, sale e pepe.

Copri la padella e lascia cuocere per 8-10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il cavolo non è tenero.

Riduci il fuoco e incorpora lo yogurt greco, mescolando delicatamente per 2 minuti senza far bollire.

Assaggia e aggiusta di sale e pepe, quindi servi caldo.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio di cocco a fuoco medio.

Aggiungere la cipolla rossa e il peperone giallo, cuocendo per circa 3 minuti finché diventano morbidi.

Unire il mais surgelato e il cavolo romanesco, cospargere con il curry in polvere e il sale.

Coprire e cuocere per 7-8 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il cavolo è tenero.

Ridurre il fuoco e incorporare lo yogurt greco, mescolando bene per 2 minuti senza far bollire.

Aggiustare di sale e pepe a piacere, quindi servire caldo.

In una padella antiaderente, scalda l'olio di cocco a fuoco medio.

Aggiungi la cipolla e il peperone rosso tritato, soffriggendo per 3 minuti fino a che non diventano teneri.

Incorpora il mais surgelato e il cavolo romanesco, quindi cospargi con il curry in polvere e aggiusta di sale e pepe.

Copri la padella e lascia cuocere per 8 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Riduci il fuoco e aggiungi lo yogurt greco, mescolando delicatamente per 2 minuti senza farlo bollire.

Servi il piatto caldo, decorando a piacere con un po' di pepe nero.