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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Nfigghiulate siciliane rivisitate in chiave proteica e leggera: spirali di impasto integrale farcite con ragù di tacchino magro, ricotta salata e una spruzzata di parmigiano. Gustose, senza sensi di colpa.
Tijd
1h 20m
Porties
12 porties
Niveau
Media
385 kcal
Calorie
19 g
Proteine
32 g
Carboidrati
18 g
Grassi
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Schrijf je gratis in Ho già un accountSciogliere il lievito di birra in 200 ml di acqua tiepida con un pizzico di zucchero, attendere 10 minuti.
In una ciotola grande, versare la farina integrale e il sale, creare una fontana e aggiungere il lievito attivato e 10 ml di olio.
Impastare energicamente per 8-10 minuti fino a ottenere un composto omogeneo ed elastico.
Coprire con un canovaccio umido e lasciare lievitare in luogo tiepido per 90 minuti fino al raddoppio del volume.
Tritare finemente cipolla e aglio, rosolarli in 5 ml di olio in una padella.
Aggiungere il tacchino macinato e far rosolare a fuoco medio-alto per 5 minuti, sgrassando se necessario.
Versare la polpa di pomodoro, aggiungere origano, peperoncino e sale, cuocere a fuoco medio per 10 minuti. Lasciare raffreddare.
Trasferire l'impasto lievitato su una superficie leggermente infarinata e stendere con un mattarello in un rettangolo di circa 30×40 cm e 4 mm di spessore.
Distribuire il ragù di tacchino su tutta la superficie, cospargere con ricotta salata grattugiata e parmigiano.
Arrotolare dal lato lungo formando un cilindro compatto.
Tagliare il cilindro in 24 fette da 2 cm di spessore con un coltello affilato senza premere.
Disporre le fette sulla placca rivestita di carta forno affiancandole a due a due e premendo leggermente per ottenere 12 spirali doppie.
Coprire con un canovaccio umido e lasciare riposare 30 minuti.
Preriscaldare il forno a 190°C.
Spennellare le spirali con 5 ml di olio extravergine, aggiungere una macinata di pepe nero e cuocere per 30-35 minuti fino a dorata.
Sfornare e servire tiepide.
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Eetcultuur
Nfigghiulate Siciliane is een geliefd gerecht uit de Italiana keuken, met wortels in de traditie van Media. Het omvat het comfort en de vrijgevigheid van een echte huistafel.
Op Tasty Table Diary staat het origineel altijd voorop. De moderne versies zijn gecreëerd om de geest van het gerecht te respecteren en het aan te passen aan verschillende behoeften.
Kooktips
FAQ
Handige antwoorden voordat je jouw versie kiest.
Ja. Het is vaak nog lekkerder na het rusten, en het warmt uitstekend op.
De Low Fat versie is bedoeld om vetten te verminderen terwijl de structuur van het gerecht behouden blijft.
De Protein versie verhoogt het eiwitgehalte en het verzadigingsgevoel.
De meeste versies vriezen goed in als afzonderlijke porties voor de maaltijdvoorbereiding.
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