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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
La panada sarda reinventata in chiave fit: pasta integrale croccante, ripieno proteico con agnello magro e verdure, per un pranzo saziante e leggero che mantiene l'anima della tradizione sarda.
Tijd
2h 10m
Porties
4 porties
Niveau
Media
420 kcal
Calorie
32 g
Proteine
38 g
Carboidrati
12 g
Grassi
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Schrijf je gratis in Ho già un accountIn una ciotola mescola la farina integrale, latte scremato, acqua, olio e sale fino a formare un impasto omogeneo e liscio.
Trasferisci l'impasto su un piano di lavoro e impastalo con le mani per 2-3 minuti fino a ottenere un panetto compatto e privo di grumi.
Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e fallo riposare a temperatura ambiente per 30 minuti.
In una padella antiaderente con 2 ml di olio, rosola l'aglio tritato per 30 secondi, quindi aggiungi il prezzemolo, i pomodori secchi e lo zafferano.
Aggiungi l'agnello magro tritato e rosolalo a fuoco medio per 5-6 minuti, mescolando frequentemente, fino a cuocerlo completamente.
Incorpora i carciofi surgelati e le patate già lessate, mescola bene, aggiusta di sale e pepe, e cuoci per altri 3 minuti. Trasferisci il ripieno in una ciotola e fallo raffreddare leggermente.
Preriscalda il forno a 180°C in modalità ventilata.
Stendi i 2/3 dell'impasto tra due fogli di carta forno fino a ottenere un disco di circa 35 cm di diametro.
Trasferisci la sfoglia in una tortiera rotonda (diametro 28 cm) con fondo removibile, rimuovi il foglio superiore di carta forno e distribuisci il ripieno in modo uniforme.
Stendi il rimanente 1/3 di impasto e posizionalo come coperchio, sigillando i bordi con le dita bagnate e pizzicando per formare un decoro.
Inforna a 180°C per 85-90 minuti fino a quando la superficie non diventa dorata.
Estrai dal forno, lascia riposare 5 minuti, quindi sforma e servi.
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Eetcultuur
Panada sarda Protein is een geliefd gerecht uit de Italiana keuken, met wortels in de traditie van Media. Het omvat het comfort en de vrijgevigheid van een echte huistafel.
Op Tasty Table Diary staat het origineel altijd voorop. De moderne versies zijn gecreëerd om de geest van het gerecht te respecteren en het aan te passen aan verschillende behoeften.
Kooktips
FAQ
Handige antwoorden voordat je jouw versie kiest.
Ja. Het is vaak nog lekkerder na het rusten, en het warmt uitstekend op.
De Low Fat versie is bedoeld om vetten te verminderen terwijl de structuur van het gerecht behouden blijft.
De Protein versie verhoogt het eiwitgehalte en het verzadigingsgevoel.
De meeste versies vriezen goed in als afzonderlijke porties voor de maaltijdvoorbereiding.
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