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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un pane proteico e speziato, ricco di semi nutrienti e curcuma dorata. Perfetto per la colazione fit o come snack saziante, con meno calorie e più proteine rispetto alla versione classica.
Tijd
1h 50m
Porties
12 porties
Niveau
Media
145 kcal
Calorie
6 g
Proteine
19 g
Carboidrati
4 g
Grassi
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Schrijf je gratis in Ho già un accountIn una ciotola grande, unisci i semi di zucca, girasole, sesamo e lino con il sale e mescola bene.
Aggiungi l'acqua tiepida ai semi, copri la ciotola con pellicola e lascia riposare per 2 ore a temperatura ambiente perché i semi si idratino.
In un'altra ciotola, mescola la farina integrale, la farina proteica, i fiocchi di avena e la curcuma.
Incorpora il lievito madre al composto secco, quindi aggiungi gradualmente i semi idratati con l'acqua.
Impasta energicamente per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto coeso e liscio. Se troppo appiccaticcio, aggiungi un cucchiaio di farina integrale.
Trasferisci l'impasto in una ciotola oleata, copri e lascia lievitare per 12 ore a temperatura ambiente.
Accendi il forno a 210°C e rivesti una teglia da 900 g (o una piccola pirofila) con carta da forno.
Trasferisci l'impasto sulla teglia, modellandolo in pagnotta ovale compatta. Pratica 4 tagli diagonali sulla superficie con un coltello affilato.
Vaporizza leggermente con acqua e cospargere semi di lino o avena in fiocchi sulla parte superiore.
Lascia riposare 90 minuti a temperatura ambiente coperto da un canovaccio umido.
Vaporizza di nuovo il pane e inforna a 210°C per 75 minuti con teglia coperta da un foglio di alluminio i primi 50 minuti.
Togli l'alluminio e prosegui la cottura per 25 minuti fino a doratura uniforme e suono di vuoto al tocco.
Lascia raffreddare completamente su una gratella prima di tagliare.
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Eetcultuur
Pane integrale alla curcuma Protein is een geliefd gerecht uit de Italiana keuken, met wortels in de traditie van Media. Het omvat het comfort en de vrijgevigheid van een echte huistafel.
Op Tasty Table Diary staat het origineel altijd voorop. De moderne versies zijn gecreëerd om de geest van het gerecht te respecteren en het aan te passen aan verschillende behoeften.
Kooktips
FAQ
Handige antwoorden voordat je jouw versie kiest.
Ja. Het is vaak nog lekkerder na het rusten, en het warmt uitstekend op.
De Low Fat versie is bedoeld om vetten te verminderen terwijl de structuur van het gerecht behouden blijft.
De Protein versie verhoogt het eiwitgehalte en het verzadigingsgevoel.
De meeste versies vriezen goed in als afzonderlijke porties voor de maaltijdvoorbereiding.
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