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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Panini ranocchio rivisitati in versione fit: impasto al farro integrale e spinaci freschi, arricchiti di proteine della ricotta, farcitura magra e salutare. Divertenti e nutrienti, perfetti per il pranzo in ufficio.
Tijd
55m
Porties
8 porties
Niveau
Media
280 kcal
Calorie
12 g
Proteine
32 g
Carboidrati
9 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Schrijf je gratis in Ho già un accountScottare gli spinaci freschi in acqua bollante salata per 3 minuti, scolarli bene e strizzarli con forza per eliminare l'umidità.
Passare gli spinaci al mixer con 40 ml di latte scremato fino a ottenere una purea liscia.
In una ciotola grande, sciogliere il lievito di birra negli ulteriori 40 ml di latte tiepido; aggiungere la ricotta magra e mescolare fino a incorporarla completamente.
Versare la purea di spinaci nella ciotola e mescolare bene.
In una seconda ciotola, unire la farina di farro integrale, le proteine in polvere, lo zucchero di canna e il sale.
Incorporare gradualmente il mix secco al composto bagnato, aggiungendo l'olio extravergine e l'uovo intero.
Impastare per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto liscio ed elastico (leggermente più morbido di un pane tradizionale).
Coprire la ciotola con un telo umido e lasciare lievitare a temperatura ambiente per 90 minuti fino a raddoppio del volume.
Rivestire una placca da forno con carta forno.
Dividere l'impasto in 8 porzioni da circa 80 g per il corpo; modellare 16 palline piccole (circa 5 g) per gli occhi.
Disporre i corpi sulla placca, ben distanziati; posizionare i due occhietti sulla sommità di ogni panino.
Lasciare riposare 30 minuti nel forno spento (eventualmente con la luce accesa).
Preriscaldare il forno a 190°C.
Cuocere i panini per 22-25 minuti fino a doratura uniforme.
Trasferire su una griglia e lasciar raffreddare completamente.
Preparare la farcitura: spalmare sugli occhi una piccola quantità di senape (circa 1 g per panino), posizionare 1 oliva nera su ogni occhio.
Affettare ogni panino a metà orizzontalmente e farcire con fette di petto di pollo affettato (12-13 g per panino) e qualche pezzetto di pomodoro secco sciolto.
Servire tiepidi o a temperatura ambiente.
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Eetcultuur
Panini ranocchio Protein is een geliefd gerecht uit de Italiana keuken, met wortels in de traditie van Facile. Het omvat het comfort en de vrijgevigheid van een echte huistafel.
Op Tasty Table Diary staat het origineel altijd voorop. De moderne versies zijn gecreëerd om de geest van het gerecht te respecteren en het aan te passen aan verschillende behoeften.
Kooktips
FAQ
Handige antwoorden voordat je jouw versie kiest.
Ja. Het is vaak nog lekkerder na het rusten, en het warmt uitstekend op.
De Low Fat versie is bedoeld om vetten te verminderen terwijl de structuur van het gerecht behouden blijft.
De Protein versie verhoogt het eiwitgehalte en het verzadigingsgevoel.
De meeste versies vriezen goed in als afzonderlijke porties voor de maaltijdvoorbereiding.
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