Pollo (Chicken) Fricassee from Puerto Rico Low Fat

In una padella grande, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e l'aglio, soffriggendo fino a quando sono morbidi.

Aggiungi il pollo a cubetti e rosolalo fino a doratura.

Unisci i peperoni e i funghi, continuando a mescolare per circa 5 minuti.

Aggiungi il brodo di pollo, la paprika, l'origano, la foglia di alloro, il sale e il pepe.

Copri la padella e lascia cuocere a fuoco lento per circa 30-40 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché il pollo è tenero e cotto.

Servi caldo, guarnendo con prezzemolo fresco se desiderato.

Inizia scaldando l'olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e il peperone e fai soffriggere fino a quando sono teneri.

Aggiungi l'aglio e cuoci per un altro minuto, mescolando frequentemente.

Aggiungi il petto di pollo e rosolalo su tutti i lati fino a doratura.

Unisci le spezie: paprika, origano e pepe nero. Mescola bene per insaporire.

Versa il brodo di pollo e aggiungi la foglia di alloro. Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e copri.

Lascia cuocere a fuoco lento per circa 1 ora, girando di tanto in tanto il pollo.

Una volta cotto, rimuovi il pollo, taglialo a pezzi e rimetti nella salsa; cuoci per altri 10-15 minuti.

Servi caldo, guarnito con prezzemolo fresco.

In una padella grande, scaldare l'olio extravergine d'oliva e rosolare la cipolla e l'aglio fino a doratura.

Aggiungere il petto di pollo e rosolarlo su tutti i lati.

Incorporare le zucchine e il peperone, mescolando bene.

Aggiungere il brodo di pollo, la paprika, l'origano, il sale e il pepe.

Coprire e cuocere a fuoco medio-basso per circa 30 minuti, fino a quando il pollo è cotto e tenero.

Servire caldo, guarnito con erbe fresche se desiderato.