Populaire keukens
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Salsa Choron rivisitata in versione fit: cremosa e aromatica, ma con meno grassi e più proteine. Perfetta per esaltare carni magre e verdure grigliate senza sensi di colpa.
Tijd
25m
Porties
10 porties
Niveau
Media
85 kcal
Calorie
6 g
Proteine
3 g
Carboidrati
5 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Schrijf je gratis in Ho già un accountTritare finemente il dragoncello e il cerfoglio a mano e mettere da parte.
Passare al setaccio i pomodori pelati per ottenere una polpa omogenea.
Tritare finemente lo scalogno.
In un pentolino, versare l'aceto, aggiungere lo scalogno tritato e i gambi di dragoncello e cerfoglio (se disponibili). Portare a ebollizione a fuoco moderato e lasciar ridurre per 4-5 minuti fino a ottenere circa 15 ml di riduzione aromatica. Filtrare attraverso un colino fine, scartando le erbe e lo scalogno.
In una ciotola a bagnomaria (o con acqua calda, non bollente), montare dolcemente il tuorlo d'uovo con un cucchiaio di riduzione di aceto fino a ottenere una consistenza densa e pallida, per circa 2 minuti.
Aggiungere il burro a pezzetti piccoli al tuorlo, mescolando continuamente e delicatamente, per emulsionare.
Togliere dal fuoco e incorporare lo yogurt greco a temperature ambiente, mescolando bene per evitare grumi.
Aggiungere la polpa di pomodoro passata, il concentrato di pomodoro, le erbe tritate e il dragoncello tritato. Mescolare uniformemente.
Regolare di sale e pepe. Servire tiepida (ideale a 45-50°C) per mantenere la cremosità senza spezzare l'emulsione.
Vergelijk de versies
Kies de versie die past bij jouw tafel van vandaag.
Eetcultuur
Salsa Choron is een geliefd gerecht uit de Italiana keuken, met wortels in de traditie van Media. Het omvat het comfort en de vrijgevigheid van een echte huistafel.
Op Tasty Table Diary staat het origineel altijd voorop. De moderne versies zijn gecreëerd om de geest van het gerecht te respecteren en het aan te passen aan verschillende behoeften.
Kooktips
FAQ
Handige antwoorden voordat je jouw versie kiest.
Ja. Het is vaak nog lekkerder na het rusten, en het warmt uitstekend op.
De Low Fat versie is bedoeld om vetten te verminderen terwijl de structuur van het gerecht behouden blijft.
De Protein versie verhoogt het eiwitgehalte en het verzadigingsgevoel.
De meeste versies vriezen goed in als afzonderlijke porties voor de maaltijdvoorbereiding.
WOW TV
De video kan het recept koppelen aan WOW TV, kookprogramma's of Academy-lessen.
Bekijk de video →Tasty Table Academy
Bestudeer de logica van recepttransformatie binnen The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Open de cursus →Artikelen en training
Elk recept kan worden gekoppeld aan gidsen, network readers en Academy-trajecten.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
