Sushi Rice Low Carb

Grattugia il cavolfiore fresco e cuocilo al vapore per circa 5 minuti, poi lascialo raffreddare.

Taglia il tofu naturale in cubetti e asciugalo delicatamente con carta assorbente.

In un pentolino, scalda la salsa di soia a fuoco basso insieme all'eritritolo e all'olio di sesamo per 2-3 minuti, mescolando fino a quando l'edulcorante non si dissolve.

Ritira dal fuoco e lascia raffreddare il condimento.

In una ciotola, unisci il cavolfiore cotto e il tofu, poi versa il condimento e mescola delicatamente per amalgamare gli ingredienti.

Lascia riposare il piatto per 5 minuti, in modo che i sapori si uniscano.

Grattugia 80g di cavolfiore fresco e cuocilo al vapore per 6 minuti, quindi lascialo raffreddare per qualche minuto.

Taglia 80g di tofu firm a cubetti e asciugalo delicatamente con carta assorbente.

In un pentolino, scalda a fuoco medio 15ml di aceto di riso, 5g di eritritolo, 10ml di olio di sesamo e 1g di sale, mescolando fino a sciogliere l'edulcorante (circa 2 minuti).

Togli dal fuoco e lascia raffreddare il condimento.

In una ciotola, unisci il cavolfiore cotto, il tofu e il condimento, mescolando delicatamente per 1 minuto.

Aggiungi i semi di sesamo tostati e i pezzi di alga nori, se utilizzati, quindi lascia riposare per 5 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.

Grattugiare il cavolfiore fresco e cuocerlo al vapore per 5 minuti, quindi lasciarlo raffreddare.

Tagliare il tofu in piccoli cubetti e tamponarlo delicatamente con carta assorbente.

In un pentolino, scaldare a fuoco medio l'aceto di riso, il miele, l'olio di semi e il sale fino a dissolvere il miele (circa 2 minuti).

Togliere dal fuoco e far raffreddare leggermente il condimento.

In una ciotola, unire il cavolfiore cotto, il tofu e versare il condimento, mescolando delicatamente per amalgamare.

Aggiungere pepe nero a piacere e, se desiderato, servire avvolto in alga nori.

Lasciare riposare per 5 minuti prima di servire.