Patate Salate di Syracuse

Lava le patate novelle e asciugale bene. Non sbucciarle per mantenere i nutrienti.

In una pentola, porta a ebollizione dell'acqua salata e aggiungi le patate. Cuoci per 15 minuti fino a quando sono tenere ma ancora sode.

Scola le patate e lasciale raffreddare leggermente.

In una ciotola, mescola le patate con l'olio d'oliva, il rosmarino tritato e il pepe nero.

Trasferisci le patate su una teglia rivestita di carta forno e cuocile in forno a 200°C per 10 minuti fino a ottenere una crosticina dorata.

Servile calde come contorno aromatico e leggero.

Preriscalda il forno a 200°C. Lava e pela le patate, quindi tagliale a cubetti uniformi.

In una ciotola, mescola le patate con l'olio d'oliva, il rosmarino, il timo, il sale e il pepe.

Distribuisci le patate condite su una teglia rivestita di carta forno in un unico strato.

Cuoci in forno per 25-30 minuti, girando le patate a metà cottura, fino a quando sono dorate e croccanti.

Servi le patate calde con una generosa cucchiaiata di yogurt greco sopra per un tocco cremoso e proteico.

Lava accuratamente le patate e tagliale a metà se sono grandi. Metti da parte.

In una pentola capiente, riempi d'acqua e aggiungi il sale, mescolando bene per scioglierlo.

Porta l'acqua a ebollizione, quindi aggiungi le patate e cuocile a fuoco medio per circa 15 minuti, finché non risultano tenere ma sode.

Scola le patate e lasciale riposare coperte per 5 minuti.

In una ciotola, mescola il rosmarino, il timo, la paprika e il pepe.

Cospargi le patate calde con le erbe aromatiche e mescola delicatamente per insaporire. Servi subito!