Tyrolean Nut Cake (Tiroler Nusskuchen)

Preriscalda il forno a 175°C e prepara una tortiera da 24 cm di diametro foderandola con carta da forno.

In una ciotola, sbatti le uova con l'eritritolo fino ad ottenere un composto spumoso.

Aggiungi l'olio di cocco fuso e l'estratto di vaniglia, continuando a mescolare.

In un'altra ciotola, unisci la farina di mandorle, le noci tritate, il cacao, il lievito e il sale.

Versa il mix secco nel composto umido e mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Trasferisci l'impasto nella tortiera e livella la superficie.

Cuoci in forno per circa 45 minuti o fino a quando uno stecchino inserito nel centro esce pulito.

Lascia raffreddare prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia a ciambella con carta da forno.

In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo yogurt e il miele fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi la farina di mandorle, le proteine in polvere, il lievito, la cannella e il sale, mescolando bene per evitare grumi.

Incorpora le noci tritate e le gocce di cioccolato fondente, mescolando delicatamente.

Versa l'impasto nella teglia preparata e livella la superficie con una spatola.

Cuoci in forno per circa 40-50 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito nel centro esce pulito.

Lascia raffreddare prima di sformare e servire.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti uno stampo per dolci con carta da forno.

In una ciotola, sbatti le uova con il miele e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi lo yogurt greco e mescola bene.

In un'altra ciotola, setaccia la farina integrale, il lievito, la cannella e il sale.

Unisci gli ingredienti secchi al composto liquido e mescola fino a ottenere un impasto liscio.

Incorpora le noci tritate e mescola delicatamente.

Versa l'impasto nello stampo preparato e livella la superficie.

Cuoci in forno per circa 40 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.

Lascia raffreddare prima di servire.