Vietnamese Beef Pho Low Fat — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Versie Original

Scopri come preparare un delizioso Pho di manzo in versione leggera e ricca di proteine, perfetto per un pranzo sano e saziante!

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Tijd

50m

Porties

4 porties

Niveau

Media

Ingrediënten

1 litro di brodo di manzo a basso contenuto di grassi

200 g di filetto di manzo, tagliato a fettine sottili

100 g di noodles di riso integrale

1 cipolla, affettata

2 cm di zenzero fresco, grattugiato

1 stecca di cannella

1 cucchiaio di semi di pepe nero

100 g di germogli di soia

1 mazzetto di basilico fresco

1 mazzetto di menta fresca

1 mazzetto di coriandolo fresco

1 peperoncino verde, affettato

1 lime, tagliato a spicchi

1 cucchiaio di salsa di pesce a basso contenuto di sodio

Bereidingswijze

1

In una pentola capiente, unisci il brodo di manzo, la cipolla, lo zenzero, la stecca di cannella e i semi di pepe nero. Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia sobbollire per 30 minuti.

2

Nel frattempo, cuoci i noodles di riso integrale seguendo le istruzioni sulla confezione, quindi scolali e tienili da parte.

3

Una volta che il brodo è pronto, filtra il liquido per eliminare le spezie e gli aromi solidi.

4

Distribuisci i noodles di riso tra quattro ciotole, aggiungi le fettine di manzo crude sopra.

5

Versa il brodo caldo sulle ciotole fino a coprire completamente la carne e i noodles.

6

Servi con un piatto di contorni, tra cui germogli di soia, basilico, menta, coriandolo, peperoncino e spicchi di lime.

7

Aggiungi salsa di pesce a piacere per un tocco di sapore extra.

Voedingswaarden in één oogopslag

420 kcal

Calorie

38 g

Proteine

30 g

Carboidrati

12 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versie Low Carb

Scopri come preparare un delizioso Pho di Manzo in versione light e ricca di proteine, perfetto per un pranzo sano e saziante!

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Tijd

1h 20m

Porties

4 porties

Niveau

Media

Ingrediënten

1 litro di brodo di manzo

200 g di petto di manzo magro, affettato sottilmente

100 g di funghi shiitake, affettati

100 g di zucchine, tagliate a spaghetti (zoodles)

1 cipolla, affettata

1 pezzo di zenzero fresco (2 cm), affettato

1 bastoncino di cannella

5 grani di pepe nero

1 cucchiaio di salsa di soia light

1 cucchiaio di succo di lime

100 g di germogli di soia

1 mazzetto di basilico fresco

1 mazzetto di menta fresca

1 peperoncino fresco, affettato (opzionale)

Bereidingswijze

1

In un'ampia pentola, unisci il brodo di manzo, la cipolla, lo zenzero, il bastoncino di cannella e i grani di pepe. Porta a ebollizione, poi riduci la fiamma, copri e lascia sobbollire per circa 60 minuti.

2

Durante gli ultimi 15 minuti di cottura del brodo, prepara le zucchine a spaghetti utilizzando un pelapatate o un spiralizzatore.

3

In una ciotola, disponi gli spaghetti di zucchine e i funghi shiitake.

4

Una volta che il brodo è pronto, filtra il liquido per rimuovere le spezie e le verdure.

5

Versa il brodo caldo sopra le zucchine e i funghi nella ciotola, aggiungendo le fette di manzo crudo sopra.

6

Servi il pho con una guarnizione di germogli di soia, basilico, menta e peperoncino, e aggiungi salsa di soia e succo di lime a piacere.

Voedingswaarden in één oogopslag

420 kcal

Calorie

38 g

Proteine

15 g

Carboidrati

20 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versie Protein

Scopri il Pho di manzo proteico, una deliziosa zuppa vietnamita leggera e ricca di sapore, perfetta per un pranzo sano e nutriente!

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Tijd

1h 30m

Porties

4 porties

Niveau

Media

Ingrediënten

1 litro di brodo di manzo light

200 g di petto di manzo magro, affettato sottilmente

100 g di noodles di riso integrale

1 cipolla, affettata

1 pezzo di zenzero fresco (circa 3 cm), affettato

1 stecca di cannella

1 cucchiaino di pepe nero in grani

1 cucchiaio di salsa di pesce

1 lime, tagliato a spicchi

100 g di germogli di soia

20 g di basilico fresco

20 g di menta fresca

20 g di coriandolo fresco

2 peperoncini freschi, affettati

Bereidingswijze

1

In una pentola capiente, unisci il brodo di manzo, la cipolla, lo zenzero, la stecca di cannella e il pepe nero. Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia sobbollire per 45 minuti.

2

Nel frattempo, metti i noodles di riso integrale in una ciotola con acqua calda e lascia in ammollo per circa 15 minuti, finché non si ammorbidiscono. Scola e metti da parte.

3

Dopo 45 minuti di cottura del brodo, aggiungi la salsa di pesce e mescola bene.

4

Distribuisci i noodles nei piatti, aggiungi le fettine di manzo crudo sopra e versa il brodo caldo.

5

Servi con un piatto di contorni composto da germogli di soia, basilico, menta, coriandolo, lime e peperoncini freschi.

Voedingswaarden in één oogopslag

420 kcal

Calorie

40 g

Proteine

30 g

Carboidrati

12 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versie Low Fat

Scopri la leggerezza del Pho di manzo con zucchine, un piatto ricco di sapore e sano!

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Tijd

1h

Porties

4 porties

Niveau

Facile

Ingrediënten

1,2 litri di brodo di manzo magro

200 g di petto di manzo affettato sottile

200 g di noodles di riso integrale

2 zucchine, tagliate a julienne

1 cipolla, affettata finemente

1 pezzetto di zenzero fresco, grattugiato

1 stecca di cannella

5 grani di pepe nero

2 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio

1 lime, tagliato a spicchi

100 g di germogli di soia

Una manciata di basilico fresco

Una manciata di menta fresca

Bereidingswijze

1

In una pentola grande, unisci il brodo di manzo, la cipolla, lo zenzero, la stecca di cannella e i grani di pepe. Porta a ebollizione, poi riduci la fiamma e lascia sobbollire per circa 30 minuti.

2

Aggiungi le zucchine a julienne al brodo e continua a cuocere per altri 10 minuti.

3

Nel frattempo, cuoci i noodles di riso integrale seguendo le istruzioni sulla confezione, quindi scolali e mettili da parte.

4

Dopo che il brodo ha cotto, elimina la stecca di cannella e i grani di pepe. Aggiungi la salsa di soia e mescola bene.

5

Distribuisci i noodles nelle ciotole, aggiungi sopra le fette di manzo crudo e versa il brodo caldo sopra.

6

Servi con germogli di soia, basilico, menta e spicchi di lime a lato per guarnire.

Voedingswaarden in één oogopslag

320 kcal

Calorie

28 g

Proteine

22 g

Carboidrati

10 g

Grassi

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Receptidentiteit

Keuken: Vietnamees

Regio: Makkelijk

Gang: Piatto fit

Ideaal voor: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Eetcultuur

Het verhaal van Vietnamese Beef Pho Low Fat

Vietnamese Beef Pho Low Fat è un piatto molto amato della cucina Vietnamita, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Kooktips

Tips voor het perfecte resultaat

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Vietnamese Beef Pho Low Fat un momento prima di servire.

FAQ

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Handige antwoorden voordat je jouw versie kiest.

Posso preparare Vietnamese Beef Pho Low Fat in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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