Zuppa d'Uovo Stile Cinese Low Carb

In un pentolino, portare a ebollizione il brodo vegetale a fuoco medio.

Aggiungere la salsa di soia e l'olio di semi di girasole, mescolando bene.

Sciogliere la farina di cocco in 30ml d'acqua fredda e versarla lentamente nel brodo, mescolando costantemente fino ad addensare (circa 2 minuti).

Rompere le uova in una ciotola e sbatterle leggermente; versare lentamente nel brodo mescolando in un'unica direzione per formare i fili d'uovo. Continuare a mescolare per 2-3 minuti.

Aggiungere il tofu, il sale, il pepe e lo zenzero grattugiato; mescolare delicatamente e cuocere per un ulteriore minuto.

Servire caldo in una ciotola, guarnendo con cipollotto fresco tritato.

In un pentolino, porta a ebollizione il brodo vegetale a fuoco medio.

Aggiungi la salsa di soia e l'olio di sesamo, mescolando bene.

Unisci lo zenzero grattugiato per un tocco di sapore.

Sbatti le uova in una ciotola e, una volta che il brodo inizia a sobbollire, versale lentamente nel pentolino mescolando in modo costante per formare fili d'uovo.

Aggiungi i cubetti di tofu e gli spinaci, continuando a mescolare per 2-3 minuti fino a quando gli spinaci non si sono appassiti.

Aggiusta di sale e pepe bianco, quindi servi la zuppa calda in una ciotola, guarnendo con un pizzico di erba cipollina se desiderato.

In un pentolino, portare a ebollizione il brodo vegetale a fuoco medio.

Aggiungere la salsa di soia e l'olio d'oliva, mescolando bene.

Sciogliere l'amido di mais in un po' d'acqua fredda e aggiungerlo lentamente al brodo, mescolando continuamente finché non si addensa, per circa 2 minuti.

Sbattere le uova in una ciotola e versarle lentamente nel brodo in ebollizione, mescolando in un'unica direzione per formare i fili d'uovo.

Aggiungere i cubetti di tofu e gli spinaci, continuando a mescolare fino a che gli spinaci non appassiscono.

Aggiustare di sale e pepe a piacere.

Servire caldo in una ciotola, guarnendo con pepe nero fresco.