Crostata alla crema di cioccolato Protein

In una ciotola, unire la farina di mandorle, il cacao amaro, l'eritritolo, il lievito e un pizzico di sale. Mescolare bene.

Aggiungere il burro di cocco sciolto e le uova, amalgamando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Trasferire l'impasto in uno stampo per crostata (Ø 26 cm) precedentemente foderato con carta da forno, livellando bene la superficie.

In un'altra ciotola, mescolare la ricotta con l'estratto di vaniglia e un dolcificante a piacere, fino a ottenere una crema liscia.

Versare la crema di ricotta sulla base di crostata, distribuendola uniformemente.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti.

Lasciare raffreddare completamente prima di servire, eventualmente spolverizzando con cacao amaro.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti uno stampo per crostata (Ø 26 cm) con carta da forno.

In una ciotola, unisci la farina di avena, le proteine in polvere, l'olio di cocco, l'uovo, il lievito, l'eritritolo e la scorza di limone. Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo.

Trasferisci l'impasto sulla base dello stampo e stendilo uniformemente, creando un bordo di circa 2 cm. Bucherella il fondo con una forchetta.

In un pentolino a fuoco basso, sciogli il cioccolato fondente e mescolalo con lo yogurt greco e le nocciole tritate, fino a ottenere una crema liscia.

Versa la crema di cioccolato e yogurt nella base della crostata, livellandola con una spatola.

Cuoci in forno per circa 30 minuti o finché la superficie non risulta leggermente dorata.

Lascia raffreddare completamente prima di servire, eventualmente decorando con nocciole tritate.

In una ciotola, unire la farina integrale, lo zucchero di cocco, il cacao, il lievito e il sale. Mescolare bene.

Aggiungere l'uovo e l'olio di semi, poi incorporare lo yogurt greco. Impastare fino a ottenere un composto omogeneo.

Avvolgere l'impasto in pellicola trasparente e riporre in frigorifero per 20 minuti.

Nel frattempo, preparare la crema: in una casseruola, unire il latte e l'amido di mais, mescolando bene. Cuocere a fuoco medio, mescolando, finché non si addensa.

Togliere dal fuoco e aggiungere l'estratto di vaniglia. Lasciare raffreddare.

Preriscaldare il forno a 180°C. Stendere l'impasto su un piano infarinato e rivestire uno stampo per crostata (Ø 26 cm).

Bucherellare la base con una forchetta. Versare la crema sulla base e livellare con una spatola.

Cuocere in forno per 30 minuti.

Lasciare raffreddare prima di servire, se desiderato spolverizzare con un po' di zucchero a velo.