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Tasty 4 Recipe Card™
Una crostata leggera e proteica dal cuore goloso: pasta frolla integrale croccante e crema al cioccolato senza burro, arricchita con ricotta e proteine in polvere per un dolce fit senza rinunce.
Time
1h
Servings
8 servings
Level
Media
220 kcal
Calorie
7.5 g
Proteine
22 g
Carboidrati
10 g
Grassi
Sign up for free to access over 90,000 recipes and stay up to date with new ones. One account for our whole ecosystem.
Sign up free I already have an accountPreriscaldare il forno a 180°C. Foderare una teglia da crostata (26 cm) con carta forno.
In una ciotola, mescolare la farina integrale, il lievito, il sale e la zesta di limone.
Aggiungere l'olio di cocco ammorbidito e il miele, quindi l'uovo intero; impastare fino a ottenere un composto uniforme (circa 2 minuti). Se troppo asciutto, aggiungere 1 cucchiaio di acqua.
Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e riposare in frigorifero per 30 minuti.
Nel frattempo, triturare le nocciole tostate; aggiungere il cioccolato fondente spezzettato e mescolare.
In una pentola antiaderente, sbattere leggermente la ricotta con il latte scremato. Aggiungere l'amido di mais, le proteine in polvere e il cacao; scaldare a fuoco dolce mescolando costantemente per 5-6 minuti fino a ispessire. Non far bollire.
Togliere dal fuoco, aggiungere il composto di nocciole e cioccolato, amalgamare bene e lasciare raffreddare per 10 minuti.
Stendere l'impasto frolla tra due fogli di carta forno fino a uno spessore di 3 mm. Trasferire sulla teglia preparata, pressare delicatamente e bucherellare la base con una forchetta.
Versare la crema di ricotta e cioccolato nella frolla, livellare con una spatola.
Infornare a 180°C per 32-35 minuti, fino a quando la frolla risulterà leggermente dorata ai bordi e la crema assestata.
Lasciar raffreddare completamente a temperatura ambiente prima di servire. Spolverizzare con cacao in polvere al momento.
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Food culture
Crostata alla crema di cioccolato Protein is a much-loved dish of Italiana cuisine, with roots in the tradition of Media. It captures the comfort and generosity of a real home table.
On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.
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Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.
The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.
The Protein version boosts protein and satiety.
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