Frittata semplice (senza uova) Protein

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia foderata con carta forno, leggermente unta con olio.

In una ciotola, mescola la farina di ceci con l'acqua, il sale, il pepe, la curcuma e il lievito alimentare. Amalgama bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Aggiungi gli spinaci freschi e la cipolla tritata, mescolando bene.

Versa il composto nella teglia preparata e livellalo con una spatola.

Cuoci in forno per circa 30 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e compatta.

Lascia raffreddare per 5 minuti prima di tagliare a fette e servire.

Preriscalda il forno a 180°C. Fodera una teglia tonda (Ø 24 cm) con carta da forno e spennella leggermente con un filo d'olio.

In una ciotola, mescola la farina di ceci con l'acqua, fino ad ottenere un composto omogeneo.

Lava e trita finemente gli spinaci, poi incorporali al composto di farina di ceci.

Aggiungi il formaggio grattugiato, la curcuma, il sale e il pepe, mescolando bene il tutto.

Versa il composto nella teglia preparata e livellalo con una spatola.

Cuoci in forno per circa 30 minuti, finché la superficie non sarà dorata e compatta.

Lascia intiepidire per qualche minuto prima di servire a fette.

Preriscalda il forno a 180°C. Fodera una teglia tonda (Ø 24 cm) con carta forno e ungi leggermente con un filo di olio.

In una padella, scalda un cucchiaio di olio e fai soffriggere la cipolla tritata fino a doratura. Aggiungi la carota grattugiata e la zucchina tagliata a cubetti, e cuoci per 5-7 minuti. Unisci gli spinaci e lascia appassire.

In una ciotola, schiaccia il tofu fino a renderlo cremoso. Aggiungi la farina di ceci, l'acqua, il lievito alimentare, il sale, il pepe e la curcuma. Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo.

Incorpora le verdure cotte nel composto di tofu e mescola delicatamente.

Versa il composto nella teglia preparata e livella la superficie.

Cuoci in forno per 25-30 minuti, finché la frittata è dorata e compatta. Lascia intiepidire prima di servire.