Jamaican Curried Goat — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Wersja Original

Scopri una versione leggera e ricca di proteine dello spezzatino di capra, con curcuma e verdure fresche!

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Czas

2h

Porcje

4 porcje

Poziom

Media

Składniki

500 g di carne di capra magra

2 cucchiai di curcuma in polvere

1 peperoncino rosso fresco, tritato

2 spicchi d'aglio, schiacciati

1 cucchiaino di sale marino

1/2 cucchiaino di pepe nero macinato

1 cipolla grande, tritata

2 carote, a rondelle

1 zucchina, a cubetti

500 ml di brodo vegetale a basso contenuto di sodio

1 rametto di rosmarino fresco

Przygotowanie

1

In una ciotola, unisci la carne di capra con la curcuma, il peperoncino, l'aglio, il sale e il pepe. Mescola bene e lascia marinare per almeno 30 minuti in frigorifero.

2

In una pentola capiente, scalda un po' d'acqua o brodo a fuoco medio e aggiungi la cipolla. Cuoci fino a quando diventa trasparente, circa 5 minuti.

3

Aggiungi la carne di capra alla pentola e rosolala per circa 10 minuti, girando frequentemente fino a doratura.

4

Incorpora le carote e la zucchina, mescolando bene. Aggiungi il brodo vegetale e il rosmarino, quindi porta a ebollizione.

5

Copri la pentola, riduci la fiamma e lascia sobbollire per circa 60-70 minuti, finché la carne è tenera.

6

A fine cottura, assaggia e aggiusta di sale e pepe se necessario.

Wartości odżywcze w skrócie

420 kcal

Calorie

38 g

Proteine

15 g

Carboidrati

18 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Wersja Low Carb

Scopri il gusto unico del curry di capra giamaicano, leggero e ricco di proteine!

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Czas

1h 30m

Porcje

4 porcje

Poziom

Media

Składniki

600 g di carne di capra magra, tagliata a cubetti

2 peperoncini rossi, tritati

2 cucchiai di curry in polvere

2 spicchi d'aglio, tritati

1 cucchiaino di sale marino

1/2 cucchiaino di pepe nero

1 cucchiaio di olio d'oliva

1 cipolla, affettata

1 gambo di sedano, tritato

500 ml di brodo vegetale a basso contenuto di sodio

1 foglia di alloro

Przygotowanie

1

In una ciotola, unisci la carne di capra, i peperoncini, il curry in polvere, l'aglio, il sale e il pepe. Mescola bene e lascia marinare in frigorifero per almeno 30 minuti.

2

In una pentola, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e il sedano e soffriggi per circa 5 minuti finché le verdure non diventano morbide.

3

Aggiungi la carne di capra marinata e rosola per 5-6 minuti fino a doratura.

4

Versa il brodo vegetale e aggiungi la foglia di alloro. Porta a ebollizione, poi copri e riduci la fiamma al minimo.

5

Lascia sobbollire per circa 45 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la carne è tenera.

6

Servi caldo, accompagnato da una fresca insalata.

Wartości odżywcze w skrócie

420 kcal

Calorie

38 g

Proteine

10 g

Carboidrati

24 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Wersja Protein

Scopri il nostro spezzatino di capra al curry, una ricetta ricca di proteine e gusto, perfetta per un pranzo sano e nutriente.

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Czas

2h

Porcje

4 porcje

Poziom

Media

Składniki

600 g di carne di capra magra, tagliata a cubetti

2 peperoncini rossi freschi, tritati

2 cucchiai di polvere di curry

3 spicchi d'aglio, tritati

1 cucchiaino di sale marino

1/2 cucchiaino di pepe nero

1 cucchiaio di olio d'oliva

1 cipolla grande, tritata

2 coste di sedano, tritate

300 ml di brodo vegetale a basso contenuto di sodio

1 foglia di alloro

150 g di carote, tagliate a rondelle

100 g di zucchine, tagliate a cubetti

Przygotowanie

1

In una ciotola, unisci la carne di capra, i peperoncini, la polvere di curry, l'aglio, il sale e il pepe. Mescola bene e lascia marinare in frigorifero per almeno 1 ora.

2

Scalda l'olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e il sedano, e cuoci fino a quando la cipolla inizia a dorarsi, circa 5 minuti.

3

Aggiungi la carne di capra marinata e rosola per circa 6-7 minuti, fino a ottenere una leggera doratura su tutti i lati.

4

Versa il brodo vegetale e aggiungi la foglia di alloro. Porta a ebollizione, quindi copri e abbassa la fiamma. Lascia sobbollire per 60 minuti.

5

Aggiungi le carote e le zucchine, continua a cuocere per altri 30 minuti, fino a quando la carne è tenera e le verdure sono cotte.

6

Rimuovi la foglia di alloro prima di servire.

Wartości odżywcze w skrócie

430 kcal

Calorie

48 g

Proteine

20 g

Carboidrati

18 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Wersja Low Fat

Scopri il sapore intenso e avvolgente dello spezzatino di capra al curry, in una versione leggera e ricca di proteine!

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Czas

2h

Porcje

4 porcje

Poziom

Media

Składniki

500 g di carne di capra magra

1 peperoncino rosso fresco

2 cucchiai di curry in polvere

2 spicchi d'aglio

1 cucchiaino di sale

1/2 cucchiaino di pepe nero

1 cipolla media

2 gambi di sedano

200 ml di brodo vegetale senza sale

1 foglia di alloro

150 g di carote a cubetti

Przygotowanie

1

In una ciotola, unisci la carne di capra, il peperoncino tritato, il curry in polvere, l'aglio schiacciato, il sale e il pepe. Mescola bene e lascia marinare in frigorifero per almeno 30 minuti.

2

Riscalda una pentola antiaderente a fuoco medio-alto. Aggiungi la carne di capra con la marinata e rosola per 5-6 minuti fino a doratura su tutti i lati. Trasferisci la carne in un piatto.

3

Nella stessa pentola, aggiungi la cipolla tritata e il sedano, e cuoci per 4-5 minuti fino a che la cipolla è morbida.

4

Rimetti la carne di capra nella pentola e versa il brodo vegetale e la foglia di alloro. Porta a ebollizione, poi copri e riduci il fuoco. Fai sobbollire per 60 minuti.

5

Aggiungi le carote a cubetti e continua a cuocere per altri 30 minuti, o fino a quando la carne è tenera e le carote cotte.

Wartości odżywcze w skrócie

420 kcal

Calorie

35 g

Proteine

20 g

Carboidrati

12 g

Grassi

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Tożsamość przepisu

Kuchnia: Jamajska

Region: Media

Danie: Piatto fit

Idealne na: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Kultura kulinarna

Historia Jamaican Curried Goat

Jamaican Curried Goat è un piatto molto amato della cucina Giamaicana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Wskazówki kulinarne

Wskazówki dla doskonałego efektu

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Jamaican Curried Goat un momento prima di servire.

FAQ

Pytania o ten przepis

Przydatne odpowiedzi, zanim wybierzesz swoją wersję.

Posso preparare Jamaican Curried Goat in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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