Meringhette fantasma Protein

Preriscalda il forno a 130°C e rivesti una teglia con carta da forno.

In una ciotola, monta gli albumi con il pizzico di sale usando delle fruste elettriche per circa 10 minuti, fino a ottenere picchi fermi.

Aggiungi l'eritritolo polverizzato e le proteine al cacao, mescolando delicatamente con una spatola per non smontare il composto.

Trasferisci il composto in una sac à poche e crea delle meringhe a forma di fantasmino sulla teglia, aggiungendo due gocce di cioccolato fondente per gli occhi.

Cuoci in forno per 40 minuti, poi spegni il forno e lascia raffreddare le meringhe all'interno con il forno chiuso per almeno 2 ore.

Preriscalda il forno a 130°C e rivesti due teglie con carta forno.

In una ciotola, monta gli albumi con il sale fino a ottenere una consistenza a neve ferma.

Aggiungi l'eritritolo poco per volta, continuando a montare fino a ottenere un composto lucido e ben fermo.

Trasferisci il composto in una sac à poche con un beccuccio a stella.

Forma dei fantasmini sulla carta forno, lasciando spazio tra uno e l'altro.

Aggiungi due pezzetti di cioccolato per formare gli occhi.

Cuoci in forno per 40 minuti, poi spegni e lascia raffreddare le meringhe nel forno con la porta chiusa per almeno 2 ore.

Rimuovi delicatamente le meringhe dalla carta forno e servile.

Preriscalda il forno a 130°C e rivesti due teglie con carta da forno.

In una ciotola, monta gli albumi con un pizzico di sale fino a ottenere una consistenza a neve ferma.

Aggiungi lentamente lo zucchero a velo senza zucchero, continuando a montare fino a ottenere un composto lucido e stabile.

Trasferisci il composto in una sac à poche con beccuccio tondo.

Forma dei fantasmini sulla carta da forno, lasciando spazio tra uno e l'altro.

Decora ogni fantasmino con due gocce di cioccolato per gli occhi.

Cuoci in forno per 45 minuti e poi lascia raffreddare nel forno spento con lo sportello chiuso per almeno 2 ore.