Moqueca

Marinare i filetti di merluzzo e i gamberi con il succo di lime, sale e pepe per 15 minuti.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio e soffriggere l'aglio, la cipolla e il peperoncino per 3-4 minuti a fuoco medio.

Aggiungere i gamberi e cuocere per 2 minuti, poi rimuoverli e metterli in una ciotola.

Nella stessa padella, aggiungere i peperoni e i semi di coriandolo, quindi versare il brodo vegetale e portare a leggera ebollizione.

Posizionare i filetti di merluzzo nel brodo e cuocere a fuoco lento per 6-8 minuti.

Unire i gamberi al brodo, mescolare delicatamente, e servire caldo con prezzemolo fresco tritato sopra.

In una ciotola, unire i filetti di merluzzo e le code di gambero con il succo di lime, sale e pepe. Far marinare per 15 minuti.

In una padella grande, scaldare l'olio extravergine di oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla, l'aglio e il peperoncino e soffriggere fino a quando la cipolla diventa trasparente.

Aggiungere il peperone e cuocere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Versare il latte di cocco nella padella e portare a ebollizione.

Unire i filetti di merluzzo e le code di gambero, coprire e cuocere a fuoco lento per 10-12 minuti, fino a quando il pesce è cotto.

Servire caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato.

In una ciotola, marinare i filetti di merluzzo e le code di gambero con il succo di lime, sale e pepe per 20 minuti.

Tritare finemente l'aglio, la cipolla e il peperoncino. In una padella antiaderente, scaldare l'olio e rosolare il trito per 5 minuti a fuoco medio.

Aggiungere il peperone tagliato a strisce e cuocere per altri 5 minuti.

Unire le code di gambero scolate dalla marinatura e cuocere per 3 minuti.

Aggiungere il latte di cocco e i semi di coriandolo, mescolare bene e portare a ebollizione.

Aggiungere i filetti di merluzzo e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti, fino a quando il pesce è cotto e tenero.

Servire caldo, guarnito con prezzemolo tritato fresco.