Paella di Frutti di Mare

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla e il peperone, rosolando per 5 minuti fino a quando saranno morbidi.

Aggiungi l'aglio e cuoci per un altro minuto, mescolando.

Unisci i pomodori pelati e cuoci per circa 3-4 minuti, fino a che il sugo si sarà leggermente ristretto.

Aggiungi lo zafferano disciolto nel brodo di pesce e mescola bene.

Incorpora il riso di cavolfiore e mescola per 1-2 minuti, poi versa il brodo caldo.

Porta a ebollizione leggera, abbassa la fiamma e dopo 5 minuti aggiungi i frutti di mare e i piselli. Cuoci per altri 5-6 minuti fino a quando i frutti di mare sono cotti.

Lascia riposare coperto per 3 minuti, poi servi guarnito con prezzemolo fresco e un po' di succo di limone.

In una padella antiaderente, scalda l'olio di oliva a fuoco medio; aggiungi la cipolla e il peperone, rosolando per 5 minuti finché non diventano teneri. Aggiungi l'aglio e cuoci per un altro minuto.

Unisci i pomodori pelati e cuoci per 3-4 minuti per farli ridurre leggermente. Aggiungi lo zafferano disciolto nel brodo di pesce caldo.

Incorpora gli shirataki (o il riso di cavolfiore), mescola bene e versa il brodo caldo. Porta a leggera ebollizione, poi abbassa la fiamma al minimo.

Dopo 5 minuti, aggiungi i frutti di mare e i piselli in superficie; cuoci per ulteriori 5-6 minuti fino a che il pesce è cotto e i mitili sono aperti.

Lascia riposare per 3 minuti coperto, quindi servi con prezzemolo fresco e spicchi di limone.

In una padella antiaderente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio; aggiungi la cipolla e il peperone, rosolando per 5 minuti fino a che non si ammorbidiscono.

Unisci l'aglio e cuoci per un altro minuto, quindi versa il riso basmati e mescola per tostarlo leggermente.

Aggiungi i pomodori, il brodo vegetale caldo e lo zafferano; porta a ebollizione e poi riduci il fuoco a medio-basso.

Dopo 10 minuti, aggiungi i gamberi, i calamari e le cozze, distribuendoli uniformemente. Aggiungi i piselli e cuoci per ulteriori 5-7 minuti, finché il pesce è cotto e il riso ha assorbito il brodo.

Togli dal fuoco e lascia riposare coperto per 3 minuti; servi guarnito con prezzemolo fresco e spicchi di limone.