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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Pane multicereali arricchito con proteine in polvere e semi nutrienti: la colazione perfetta per chi vuole energia duratura e muscoli tonici, senza rinunciare al gusto della tradizione.
Czas
1h 50m
Porcje
12 porcje
Poziom
Media
285 kcal
Calorie
13 g
Proteine
38 g
Carboidrati
6 g
Grassi
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Zapisz się za darmo Ho già un accountIn una ciotola capiente, unisci l'acqua tiepida, lo yogurt greco, il lievito secco e il miele; mescola fino a incorporare bene il lievito e lascia riposare 5 minuti fino a ottenere una miscela omogenea.
Aggiungi la farina integrale e quella di grano saraceno, mescola con le dita bagnate fino a ottenere un preimpasto appiccicoso; copri con un canovaccio umido e lascia lievitare 4 ore a temperatura ambiente (20-22°C) oppure 8-12 ore in frigorifero.
Unta uno stampo per pane in cassetta (tipo plum-cake da 1 kg) con olio e cospargi leggermente di farina integrale.
Nel preimpasto lievitato, aggiungi la farina di farro, l'isolato proteico, il sale, i semi di lino e di girasole; versa l'acqua aggiuntiva e impasta per 8-10 minuti con le mani bagnate: deve formarsi un impasto elastico, umido ma non colloso.
Trasferisci l'impasto nello stampo preparato, livella la superficie con il palmo umido, copri con pellicola trasparente e lascia lievitare 10-12 ore in frigoriferico: il volume deve aumentare di circa il 50-70%.
Estrai il pane dal frigorifero 1 ora prima della cottura e lascialo riposare a temperatura ambiente.
Preriscalda il forno a 200°C per 10 minuti.
Inforna il pane nello stampo e cuoci per 75-80 minuti a 200°C finché non assume un colore dorato scuro e suonando il fondo con le nocche produce un suono sordo.
Sforna il pane sulla griglia del forno e lascialo raffreddare completamente (almeno 2 ore) prima di affettare: questo garantisce migliore digeribilità e una mollica compatta.
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Kultura kulinarna
Pane multicereali Low Fat to bardzo lubiane danie kuchni Italiana, zakorzenione w tradycji Facile. Kryje w sobie ciepło i hojność prawdziwego domowego stołu.
W Tasty Table Diary oryginał zawsze jest na pierwszym miejscu. Nowoczesne wersje powstają z szacunkiem dla ducha dania, dostosowując je do różnych potrzeb.
Wskazówki kulinarne
FAQ
Przydatne odpowiedzi, zanim wybierzesz swoją wersję.
Tak. Często smakuje jeszcze lepiej po odpoczynku i doskonale się podgrzewa.
Wersja Low Fat jest zaprojektowana tak, by ograniczyć tłuszcze, zachowując strukturę dania.
Wersja Protein zwiększa zawartość białka i uczucie sytości.
Większość wersji dobrze się mrozi w pojedynczych porcjach — idealne do meal prep.
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