Quesadilla di Gamberi con Cilantro e Lime

In una ciotola, marinare i gamberi con il succo di lime, il cilantro fresco e i peperoni grigliati per 10 minuti in frigorifero.

Scaldare l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio e rosolare la cipolla rossa per circa 3 minuti fino a farla diventare trasparente.

Aggiungere i gamberi marinati con il loro liquido e cuocere per 3-4 minuti, finché non diventano rosa pallido.

Rimuovere i gamberi dal fuoco e mescolarli con l'avocado schiacciato.

Disporre la tortilla integrale nella padella, distribuire il ripieno di gamberi e avocado su metà superficie, aggiungere il formaggio feta.

Piegare la tortilla a mezzaluna e cuocere per 3 minuti per lato, finché non risulta dorata.

Tagliare in triangoli e servire calda, con una spruzzata di lime fresco.

In una ciotola, marinare i gamberi con il succo di lime, il coriandolo fresco tritato e i peperoni arrostiti per 10 minuti in frigorifero.

In una padella antiaderente, scaldare un cucchiaio di olio di oliva a fuoco medio e rosolare la cipolla rossa tritata finemente per 3 minuti fino a renderla trasparente.

Aggiungere i gamberi marinati insieme al loro liquido e cuocere per 4-5 minuti, fino a quando i gamberi diventano rosa e cotti.

Disporre la tortilla proteica in padella e distribuire il mix di gamberi e il formaggio magro su metà della tortilla.

Piegare la tortilla a mezzaluna e cuocere a fuoco medio-basso per 3 minuti per lato, fino a doratura leggera.

Servire la quesadilla calda con fette di avocado e spicchi di lime.

In una ciotola, marinare i gamberi con il succo di lime, il coriandolo fresco e i peperoni arrostiti per 10 minuti in frigorifero.

Scaldare l'olio EVO in una padella antiaderente a fuoco medio, aggiungere la cipolla rossa e rosolare per 3 minuti fino a quando non diventa trasparente.

Unire i gamberi marinati e cuocere per 4-5 minuti finché diventano rosa chiaro.

Disporre la tortilla integrale in padella, aggiungere il ripieno di gamberi e il formaggio light su una metà della tortilla.

Piegare la tortilla a mezzaluna e cuocere a fuoco medio-basso per 3 minuti per lato fino a doratura leggera.

Servire la quesadilla calda, guarnita con fette di avocado e una spruzzata di lime fresco.