Popularne kuchnie
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Rosette croccanti e leggere di farro integrale arricchite di proteine vegetali: lo snack fit che non rinuncia al gusto della tradizione italiana.
Czas
55m
Porcje
10 porcje
Poziom
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
28 g
Carboidrati
3 g
Grassi
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Zapisz się za darmo Ho già un accountSciogliere il lievito fresco in 50 ml di acqua tiepida con 1 g di sale e 80 g di farina di farro. Coprire e far fermentare a temperatura ambiente per 8 ore.
Versare i 130 ml di acqua restante in una ciotola, aggiungere il poolish preparato, le proteine in polvere, il malto e il rimanente sale, mescolare bene.
Aggiungere a poco a poco la farina rimanente mescolando fino a ottenere un impasto elastico. Lavorare brevemente, circa 8-10 minuti, fino a raggiungere la giusta consistenza.
Posizionare l'impasto in una ciotola leggermente oleata, coprire con un foglio di pellicola e far lievitare in ambiente caldo per circa 90 minuti.
Trasferire l'impasto su un piano infarinato e praticarne pieghe di rinforzo quattro volte, con intervalli di 20 minuti di riposo tra una e l'altra.
Dividere l'impasto in 10 porzioni uguali, da circa 80 g ciascuna. Arrotolare ogni porzione tra i palmi per formare sfere compatte.
Disporre le sfere su due placche coperte di carta forno, ricoprire con un canovaccio umido e far lievitare per 45 minuti.
Stampare la forma tipica delle rosette usando uno stampo circolare, imprimendo bene senza tagliare completamente.
Spennellare leggermente ogni rosetta con acqua e cospargere con i semi di sesamo.
Preriscaldare il forno a 220°C. Inserire le placche e cuocere per 22-25 minuti fino a doratura. Vaporizzare acqua dopo i primi 5 minuti di cottura per creare crosta croccante.
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Kultura kulinarna
Rosette di farro Protein to bardzo lubiane danie kuchni Italiana, zakorzenione w tradycji Media. Kryje w sobie ciepło i hojność prawdziwego domowego stołu.
W Tasty Table Diary oryginał zawsze jest na pierwszym miejscu. Nowoczesne wersje powstają z szacunkiem dla ducha dania, dostosowując je do różnych potrzeb.
Wskazówki kulinarne
FAQ
Przydatne odpowiedzi, zanim wybierzesz swoją wersję.
Tak. Często smakuje jeszcze lepiej po odpoczynku i doskonale się podgrzewa.
Wersja Low Fat jest zaprojektowana tak, by ograniczyć tłuszcze, zachowując strukturę dania.
Wersja Protein zwiększa zawartość białka i uczucie sytości.
Większość wersji dobrze się mrozi w pojedynczych porcjach — idealne do meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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