Sfinci Siciliani Salati

In una ciotola, mescolare l'acqua tiepida con il lievito di birra e lo yogurt greco fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere la farina di cocco, l'isolato proteico, il sale e le acciughe tritate, quindi mescolare fino ad ottenere un impasto coeso.

Coprire la ciotola con un panno e lasciare lievitare in un luogo caldo per 60 minuti.

Scaldare l'olio extravergine di oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.

Con due cucchiaini, formare delle piccole palline dall'impasto e friggerle nell'olio caldo per 2-3 minuti per lato, fino a doratura.

Scolare su carta assorbente e servire caldi.

In una ciotola, mescola l'acqua tiepida con il lievito di birra fino a farlo sciogliere.

Aggiungi la ricotta e mescola bene.

Incorpora le farine e il sale, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Aggiungi il tonno sminuzzato e amalgama bene il tutto.

Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora.

Riscalda una padella antiaderente e versa l'olio extravergine d'oliva.

Con un cucchiaio, prendi porzioni di impasto e forma delle palline, facendole cadere delicatamente nell'olio caldo.

Friggi le sfinci fino a doratura, girandole di tanto in tanto, per circa 5-7 minuti.

Scola le sfinci su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

Servi calde e gustale con un contorno di verdure fresche!

In una ciotola, sciogli il lievito di birra nell'acqua tiepida insieme alla ricotta. Mescola bene.

Aggiungi la farina di avena, il sale, le acciughe sminuzzate e una spolverata di pepe nero. Impasta fino a ottenere un composto omogeneo.

Copri l'impasto con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino al raddoppio del volume.

Prepara una teglia rivestita di carta da forno. Con l'aiuto di un cucchiaio, prendi delle porzioni di impasto e forma delle palline.

Posiziona le palline sulla teglia, distanziandole bene. Spruzza con olio spray per la cottura.

Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 15-20 minuti, finché non risultano dorate.

Servi calde, ottime da gustare come snack leggero!