Uova Sode in Cocotte al Formaggio

Preriscalda il forno a 160°C.

Ungi leggermente un ramekin da 150ml con un filo d'olio d'oliva.

Schiaccia l'avocado con una forchetta e distribuiscilo uniformemente sul fondo del ramekin.

Aggiungi la ricotta sopra l'avocado, formando uno strato omogeneo.

Rompi delicatamente le uova sopra la ricotta, facendo attenzione a non rompere i tuorli.

Condisci con sale, pepe e l'erba cipollina tritata.

Inforna per 12-15 minuti, fino a quando gli albumi non sono solidificati e i tuorli rimangono morbidi.

Lascia riposare per 2 minuti prima di servire.

Preriscalda il forno a 170°C.

Ungi leggermente un ramekin da 150ml con un po' di olio di oliva.

Sbollenta gli spinaci in acqua per 2 minuti e scolali bene.

In una ciotola, mescola la ricotta con un pizzico di sale, pepe e noce moscata.

Distribuisci la ricotta sul fondo del ramekin, poi aggiungi gli spinaci.

Rompi l'uovo intero e l'albume sopra la ricotta e gli spinaci, cercando di non rompere il tuorlo.

Spolvera con parmigiano se desideri.

Inforna per 15 minuti, finché gli albumi sono ben cotti e i tuorli rimangono cremosi.

Lascia riposare per 2 minuti prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C.

In una piccola ciotola, sbatti l'uovo con un pizzico di sale e pepe.

In un ramekin di 150ml, distribuisci uniformemente lo yogurt greco sul fondo.

Aggiungi gli spinaci freschi sopra lo yogurt, distribuendoli bene.

Versa l'uovo sbattuto sopra gli spinaci.

Spolvera con parmigiano grattugiato e un pizzico di peperoncino se desiderato.

Inforna per 12 minuti, fino a quando l'albume è ben cotto e il tuorlo rimane cremoso.

Lascia riposare per 2 minuti prima di servire.