Autumn Apple Pear Chutney

In una pentola capiente, unisci le mele e le pere tagliate a cubetti, l'aceto di mele, il dolcificante, la cipolla, il succo e la scorza di limone, i semi di senape, il sale, la cannella, lo zenzero e i chiodi di garofano.

Porta a ebollizione a fuoco medio-alto, mescolando di tanto in tanto.

Riduci la fiamma e lascia sobbollire per circa 60 minuti, mescolando frequentemente, finché il chutney non si addensa.

Una volta ottenuta la consistenza desiderata, trasferisci il chutney in barattoli sterilizzati.

Chiudi i barattoli e lasciali raffreddare completamente a temperatura ambiente.

Conserva in frigorifero e consuma entro un mese.

In una pentola capiente, unisci le mele, le pere, l'aceto di mele, l'eritritolo, le ciliegie secche, la cipolla, il succo di limone, i semi di senape, il sale, la cannella e lo zenzero.

Porta a ebollizione a fuoco alto, quindi riduci la fiamma e lascia sobbollire per circa 40 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché il composto non si addensa.

Una volta che il chutney ha raggiunto la consistenza desiderata, versa il composto in barattoli sterilizzati e chiudi bene con i tappi.

Lascia raffreddare a temperatura ambiente e poi conserva in frigorifero.

Consuma entro un mese per apprezzarne al meglio il sapore.

Inizia sterilizzando i barattoli di vetro in cui conserverai il chutney. Portali a ebollizione in acqua per 10 minuti.

In una pentola capiente, unisci le mele e le pere a pezzetti, l'aceto di mele, l'eritritolo, le ciliegie secche, la cipolla, il succo di limone, i semi di senape, il sale, la cannella, lo zenzero, il pimento e i chiodi di garofano.

Porta a ebollizione a fuoco alto, poi abbassa la fiamma e fai sobbollire per circa 45 minuti, mescolando frequentemente finché il composto non si addensa.

Una volta raggiunta la consistenza desiderata, versa il chutney nei barattoli sterilizzati, lasciando circa 1 cm di spazio dal bordo.

Pulisci i bordi dei barattoli con un panno umido e chiudili bene con i tappi.

Per una conservazione a lungo termine, sterilizza nuovamente i barattoli pieni in acqua bollente per 10 minuti.

Lascia raffreddare i barattoli a temperatura ambiente e, una volta freddi, verifica che i tappi siano sigillati correttamente.