Migliori Pancake al Grano Saraceno

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con gli albumi e il dolcificante fino ad ottenere un composto omogeneo.

In un'altra ciotola, unisci la farina di grano saraceno, il sale e il lievito in polvere.

Versa gli ingredienti secchi nel composto di yogurt e mescola delicatamente fino ad amalgamare il tutto.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e ungila leggermente con l'olio di cocco.

Versa un mestolo di impasto nella padella, formando un pancake di circa 10 cm di diametro.

Cuoci fino a quando si formano delle bolle in superficie, poi capovolgi e cuoci per altri 2-3 minuti.

In una ciotola, sbattere l'uovo con il latte e lo yogurt greco fino ad ottenere un composto omogeneo.

In un'altra ciotola, unire le farine di grano saraceno e avena, il lievito e il sale, mescolando bene.

Versare gli ingredienti secchi nel composto liquido e mescolare fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.

Riscaldare una padella antiaderente a fuoco medio e, se necessario, ungere leggermente con un po' di olio di cocco o spray da cucina.

Versare un mestolo di impasto nella padella e cuocere fino a quando si formano delle bolle sulla superficie, circa 2-3 minuti.

Girare il pancake e cuocere per un altro minuto fino a doratura.

Ripetere con il restante impasto, servendo i pancake caldi con frutta fresca o sciroppo d'acero leggero.

In una ciotola, mescola l'uovo con lo yogurt greco e l'estratto di vaniglia fino ad ottenere un composto omogeneo.

In un'altra ciotola, unisci la farina di grano saraceno, la farina d'avena, il lievito e il sale.

Versa gli ingredienti secchi nel mix di yogurt e uovo, mescolando delicatamente fino a quando non sono appena combinati.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e, se necessario, aggiungi un velo di olio di cocco o spray antiaderente.

Versare un mestolo di composto nella padella, formando pancake di circa 10 cm di diametro.

Cuoci fino a quando compaiono delle bolle sulla superficie, quindi gira il pancake e cuoci per altri 2-3 minuti.

Ripeti fino a esaurire l'impasto, servendo i pancake caldi con un filo di miele o frutta fresca.