Cozinhas populares
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Il Bonèt rivisitato in versione fit: un dolce al cioccolato cremoso e leggero, arricchito di proteine, con meno zuccheri e grassi rispetto all'originale piemontese. Perfetto per chi ama i dessert senza rinunciare alla forma.
Tempo
55m
Porções
6 porções
Nível
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Subscrever gratuitamente Ho già un accountPreparare il caramello: in un pentolino piccolo versare 10 g di miele con 1 cucchiaio d'acqua. Riscaldare a fuoco medio-alto senza mescolare fino a raggiungere un colore ambrato (circa 3-4 minuti). Versare rapidamente sul fondo di uno stampo da plumcake (20 cm) e lasciare intiepidire per 2 minuti.
Preriscaldare il forno a 180°C.
In una ciotola, triturare finemente i 50 g di amaretti con le mani o un mortaio fino a ottenere briciole uniformi.
In una seconda ciotola, montare con una frusta elettrica le 3 uova intere con 60 g di zucchero di canna per 2-3 minuti fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere delicatamente il latte scremato, il cacao in polvere e il rum (o caffè), mescolando con movimenti lenti dall'alto verso il basso.
Incorporare le briciole di amaretti e il pizzico di pepe di Cayenna, amalgamando bene.
Versare il composto nello stampo preparato con il caramello.
Posizionare lo stampo al centro di una teglia più grande. Riempire la teglia con acqua calda fino a ⅔ dell'altezza dello stampo (bagnomaria).
Cuocere in forno a 180°C per 38-42 minuti: il bonèt dovrà risultare leggermente tremolante al centro (non completamente sodo).
Estrarre dal forno con cautela e lasciare raffreddare nello stampo immerso nell'acqua del bagnomaria per almeno 15 minuti.
Trasferire lo stampo in frigorifero per un minimo di 2 ore (ideale: una notte).
Capovolgere il bonèt su un piatto da portata freddo, decorare con 3-4 pezzetti di amaretto integro e servire ben freddo.
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Cultura gastronómica
Bonèt Protein é um prato muito apreciado da cozinha Italiana, com raízes na tradição de Media. Encerra o conforto e a generosidade de uma verdadeira mesa de casa.
No Tasty Table Diary o original vem sempre primeiro. As versões modernas são criadas para respeitar o espírito do prato, adaptando-o a diferentes necessidades.
Dicas de culinária
FAQ
Respostas úteis antes de escolheres a tua versão.
Sim. Muitas vezes fica ainda melhor depois de repousar, e aquece muito bem.
A versão Low Fat é pensada para reduzir as gorduras mantendo a estrutura do prato.
A versão Protein aumenta as proteínas e a saciedade.
A maioria das versões congela bem em porções individuais para o meal prep.
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Dove mangiarla
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