Cozinhas populares
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una colomba pasquale leggera e proteica, realizzata con albume fresco e mandorle tostate: il dolce di Pasqua che non rinuncia al gusto, perfetto per chi segue un'alimentazione consapevole.
Tempo
55m
Porções
12 porções
Nível
Media
185 kcal
Calorie
13 g
Proteine
8 g
Carboidrati
9 g
Grassi
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Subscrever gratuitamente Ho già un accountPreriscaldare il forno a 175°C. Rivestire uno stampo per colomba con carta da forno burrata, poi cospargere il fondo e i lati con scaglie di mandorle tostate e zucchero a velo.
In una ciotola pulita e asciutta, montare gli albumi con il succo di limone a neve ferma utilizzando una frusta elettrica per circa 4-5 minuti.
Quando gli albumi iniziano a rassodare, aggiungere gradualmente lo zucchero di canna e continuare a montare fino a ottenere picchi saldi. Aggiungere l'estratto di vaniglia negli ultimi 30 secondi.
In un recipiente separato, frullare le mandorle pelate fino a ottenere una farina grossolana, poi mescolare con la farina di mandorle, il lievito e il sale.
Versare il burro chiarificato sulla miscela di mandorle e mescolare delicatamente con una spatola fino a incorporare completamente.
Con movimenti lenti e dall'alto verso il basso, incorporare un terzo degli albumi montati al composto di mandorle per ammorbidirlo.
Trasferire il composto nel contenitore degli albumi rimanenti e piegare delicatamente per non smontare: eseguire movimenti dal basso verso l'alto per mantenere la leggerezza.
Versare il composto nello stampo preparato, livellando la superficie con una spatola.
Cuocere in forno a 175°C per 32-35 minuti, fino a quando uno stecchino inserito al centro esce con poche briciole umide.
Estrarre dal forno e lasciare riposare nello stampo per 3 minuti, poi sfornare su una griglia e raffreddare completamente.
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Cultura gastronómica
Colomba pasquale alle mandorle Low Fat é um prato muito apreciado da cozinha Italiana, com raízes na tradição de Media. Encerra o conforto e a generosidade de uma verdadeira mesa de casa.
No Tasty Table Diary o original vem sempre primeiro. As versões modernas são criadas para respeitar o espírito do prato, adaptando-o a diferentes necessidades.
Dicas de culinária
FAQ
Respostas úteis antes de escolheres a tua versão.
Sim. Muitas vezes fica ainda melhor depois de repousar, e aquece muito bem.
A versão Low Fat é pensada para reduzir as gorduras mantendo a estrutura do prato.
A versão Protein aumenta as proteínas e a saciedade.
A maioria das versões congela bem em porções individuais para o meal prep.
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Dove mangiarla
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