Cozinhas populares
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una rivisitazione leggera e proteica della classica corona bordolese: con farina integrale e proteine del siero, resta soffice e golosa ma con il 40% di calorie in meno e quasi il doppio delle proteine.
Tempo
1h 15m
Porções
8 porções
Nível
Media
280 kcal
Calorie
13 g
Proteine
38 g
Carboidrati
7 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Subscrever gratuitamente Ho già un accountIn una ciotola stemperare il lievito di birra con l'acqua tiepida, aggiungere lo zucchero e il malto, lasciare riposare 5 minuti fino a leggera schiuma.
In una terrina capiente mescolare la farina di tipo 0, la farina integrale, le proteine in polvere e il sale.
Versare il lievito sciolto negli ingredienti secchi e impastare energicamente per 8-10 minuti fino a ottenere un composto elastico e coeso.
Trasferire l'impasto in una ciotola leggermente unta di olio, coprire con un panno umido e lasciar lievitare in ambiente tiepido per 2-2,5 ore fino al raddoppio del volume.
Dividere l'impasto in 8 porzioni uguali di circa 65g e formare delle palline regolari.
Ungere leggermente uno stampo a ciambella (diametro 26 cm) con olio extravergine.
Posizionare una pallina al centro dello stampo (sul cono), poi disporre le altre 7 intorno in modo simmetrico.
Coprire con panno umido e lasciar lievitare ulteriormente per 1,5 ore fino al raddoppio.
Preriscaldare il forno a 200°C.
Cuocere a 200°C per 35-40 minuti fino a doratura uniforme (la corona deve diventare color marrone-dorato intenso).
Togliere lo stampo dal forno con attenzione, sformeare delicatamente e far raffreddare su una gratella prima di consumare.
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Cultura gastronómica
Corona bordolese Protein é um prato muito apreciado da cozinha Italiana, com raízes na tradição de Media. Encerra o conforto e a generosidade de uma verdadeira mesa de casa.
No Tasty Table Diary o original vem sempre primeiro. As versões modernas são criadas para respeitar o espírito do prato, adaptando-o a diferentes necessidades.
Dicas de culinária
FAQ
Respostas úteis antes de escolheres a tua versão.
Sim. Muitas vezes fica ainda melhor depois de repousar, e aquece muito bem.
A versão Low Fat é pensada para reduzir as gorduras mantendo a estrutura do prato.
A versão Protein aumenta as proteínas e a saciedade.
A maioria das versões congela bem em porções individuais para o meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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