Cowboy Spaghetti Low Fat

In una padella antiaderente, scaldare un cucchiaio di olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungere il petto di pollo macinato e rosolare per circa 5 minuti, mescolando per spezzettarlo.

Unire la cipolla rossa e i peperoni rossi, cuocere per 4-5 minuti fino a quando le verdure non si ammorbidiscono. Aggiungere l'aglio e cuocere per un altro minuto.

Versare il concentrato di pomodoro e cuocere per 2 minuti, poi aggiungere il brodo di pollo, i pomodori pelati, la paprika, l'origano, il sale e il pepe. Mescolare bene e portare a sobbollire per 8-10 minuti.

Incorporare gli spaghetti di zucchine e mescolare per 2 minuti fino a che siano ben rivestiti di sugo.

Spegnere il fuoco, aggiungere lo yogurt greco e il formaggio grattugiato, mescolando fino a ottenere una consistenza cremosa. Servire caldo.

Scaldare l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Aggiungere il petto di pollo macinato e rosolare per 5-6 minuti, mescolando di tanto in tanto fino a doratura.

Aggiungere la cipolla rossa e il peperone giallo tritati e cuocere per 4 minuti fino a quando le verdure si ammorbidiscono. Unire lo spicchio d'aglio tritato e cuocere per 1 minuto.

Versare la passata di pomodoro e il brodo di pollo, poi aggiungere i pomodori pelati, l'origano, il peperoncino, sale e pepe. Mescolare e portare a sobbollire per 5-7 minuti.

Nel frattempo, cuocere gli spaghetti di grano saraceno in acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.

Aggiungere le zucchine grattugiate nella padella con il sugo e cuocere per 1-2 minuti.

Scolare gli spaghetti e unirli alla padella, mescolando bene per amalgamare il tutto.

Togliere dal fuoco, aggiungere lo yogurt greco e mescolare fino a ottenere una consistenza cremosa. Servire caldo.

In una padella antiaderente, riscalda un cucchiaio di acqua a fuoco medio-alto. Aggiungi il petto di pollo macinato e cuoci per circa 5 minuti, mescolando per spezzettarlo.

Unisci la cipolla rossa e i peperoni gialli, cuocendo per 4-5 minuti finché le verdure non si ammorbidiscono. Aggiungi l'aglio e cuoci per un altro minuto.

Versa il concentrato di pomodoro, il brodo di pollo e i pomodori pelati, insieme alla paprika, all'origano, al sale e al pepe. Mescola bene e porta a sobbollire per 8-10 minuti.

Nel frattempo, taglia la zucchina a spaghetti con un spiralizzatore o un pelapatate. Aggiungi gli spaghetti di zucchina alla padella e mescola per 2 minuti fino a che non siano ben rivestiti di sugo.

Spegni il fuoco e incorpora lo yogurt greco mescolando fino a ottenere una consistenza cremosa. Servi caldo e gusta!