Cozinhas populares
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Focaccia soffice e leggera arricchita con proteine del siero: il snack fit che mantiene il carattere tradizionale ma con metà calorie e doppio valore nutrizionale.
Tempo
55m
Porções
8 porções
Nível
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
7 g
Grassi
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Subscrever gratuitamente Ho già un accountScaldare il latte a circa 37°C in un pentolino. Aggiungere il lievito secco e l'eritritolo, mescolare bene e lasciare riposare 5 minuti fino a quando il lievito inizia a gonfiarsi.
In una ciotola grande setacciare insieme la farina e le proteine in polvere per renderle omogenee. Versare il latte lievitato e aggiungere il sale e i 20 g di olio.
Impastare con le mani o con una planetaria per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto liscio ed elastico. Trasferire su un piano di lavoro leggermente infarinato e formare una palla compatta.
Ungere una placca da forno con un leggero velo di olio e adagiarvi l'impasto. Coprire con pellicola trasparente e far lievitare per 2 ore e mezza a temperatura ambiente, al riparo da correnti d'aria.
Rimuovere la pellicola. Con i polpastrelli umidi, stendere delicatamente l'impasto fino a ricoprire tutta la superficie della placca, creando uno spessore di circa 1-1,5 cm.
Coprire nuovamente con pellicola e far lievitare per altre 2 ore fino a quando l'impasto risulterà morbido e gonfio.
Preriscaldare il forno a 190°C. Preparare un'emulsione versando in una ciotolina l'acqua e i 10 g di olio, mescolare bene.
Rimuovere la pellicola dalla placca e distribuire l'emulsione su tutta la superficie con un pennello da cucina. Con i polpastrelli creando i caratteristici buchi incavati.
Cospargere con il sale grosso e, se desiderato, i semi di sesamo.
Cuocere in forno a 190°C per 22-25 minuti fino a quando la superficie risulterà dorata e leggermente croccante. Verificare la cottura: la focaccia deve essere morbida all'interno.
Estrarre dal forno e lasciar raffreddare per qualche minuto sulla placca prima di trasferire su una griglia. Servire tiepida o a temperatura ambiente.
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Cultura gastronómica
Focaccia al latte Low Fat é um prato muito apreciado da cozinha Italiana, com raízes na tradição de Facile. Encerra o conforto e a generosidade de uma verdadeira mesa de casa.
No Tasty Table Diary o original vem sempre primeiro. As versões modernas são criadas para respeitar o espírito do prato, adaptando-o a diferentes necessidades.
Dicas de culinária
FAQ
Respostas úteis antes de escolheres a tua versão.
Sim. Muitas vezes fica ainda melhor depois de repousar, e aquece muito bem.
A versão Low Fat é pensada para reduzir as gorduras mantendo a estrutura do prato.
A versão Protein aumenta as proteínas e a saciedade.
A maioria das versões congela bem em porções individuais para o meal prep.
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Dove mangiarla
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