Focaccia senza glutine - Monoporzione Low Carb

In una ciotola, unire 60g di farina di ceci, 1 uovo, 40ml di acqua frizzante, 1g di lievito istantaneo e 2g di sale marino. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Versare l'impasto in una teglia piccola (circa 15x12 cm) precedentemente unta con 5g di olio extravergine di oliva, livellando la superficie.

Lasciare riposare l'impasto per 10 minuti a temperatura ambiente.

Creare delle piccole cavità nell'impasto con le dita, quindi irrorare con un filo d'olio e cospargere con un pizzico di sale.

Preriscaldare il forno a 190°C e infornare per 12-15 minuti fino a doratura.

Sfornare e lasciare intiepidire per 5 minuti prima di servire.

In una ciotola, unire la farina di cocco, l'uovo, l'acqua frizzante, il lievito e il sale, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Versare l'impasto su una teglia rivestita di carta da forno, formando un rettangolo di circa 15x12 cm.

Lasciare riposare l'impasto per 15 minuti a temperatura ambiente.

Usare le dita per creare delle piccole cavità sulla superficie, quindi irrorare con l'olio extravergine d'oliva e cospargere con il rosmarino e un pizzico di sale.

Preriscaldare il forno a 200°C e cuocere per 12-15 minuti fino a doratura.

Lasciare raffreddare per 5 minuti prima di servire.

In una ciotola, unire la farina di avena, lo yogurt greco, l'uovo, il lievito, il sale e l'acqua tiepida. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versare l'impasto in una teglia piccola (15x12 cm) rivestita con carta da forno, livellare bene.

Lasciare riposare l'impasto per 20 minuti a temperatura ambiente.

Creare delle cavità sull'impasto con le dita e irrorare con l'olio d'oliva.

Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere per 20 minuti o fino a doratura.

Sfornare, lasciare raffreddare per 5 minuti e servire.