Cozinhas populares
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Focaccine soffici e leggere arricchite da scarola croccante e ricotta magra: uno snack fit che non rinuncia al gusto tradizionale, perfetto per spezzare la fame senza sensi di colpa.
Tempo
1h 5m
Porções
12 porções
Nível
Media
165 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
5 g
Grassi
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Subscrever gratuitamente Ho già un accountIn una ciotola unisci l'acqua tiepida con il lievito di birra e lo zucchero; lascia riposare per 5 minuti fino a che il lievito si scioglie completamente.
Aggiungi la farina integrale, la farina tipo 00, l'olio extravergine e il sale; impasta con le mani per circa 10 minuti fino a ottenere un impasto liscio e elastico.
Trasferisci l'impasto in una ciotola leggermente unta, copri con un panno umido e lascia lievitare in un luogo tiepido per 90-120 minuti fino al raddoppio del volume.
Nel frattempo prepara il ripieno: affetta finemente il cipollotto e fallo appassire in un tegame con 10 ml di olio a fuoco medio per 3-4 minuti.
Aggiungi la scarola tagliata a pezzi medi, i capperi sgocciolati e le olive; cuoci per 8-10 minuti a fuoco medio-basso mescolando occasionalmente fino a che la scarola diventa morbida.
Togli dal fuoco, aggiungi i pinoli, il sale e il pepe; lascia intiepidire completamente.
Incorpora la ricotta magra al ripieno e mescola delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo.
Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una placca con carta forno.
Stendi l'impasto lievitato sul piano di lavoro a uno spessore di 5-6 mm; con un coppapasta da 7 cm taglia 12 dischetti e disponili sulla placca.
Distribuisci equamente il ripieno di scarola e ricotta sopra ogni focaccina, pressando leggermente.
Copri con un panno umido e lascia lievitare per 45-60 minuti fino a che le focaccine aumentano di volume.
Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 15-18 minuti fino a che le focaccine sono dorate in superficie.
Estrai dalla forno e lascia raffreddare per 2-3 minuti prima di servire.
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Cultura gastronómica
Focaccine con scarola Low Fat é um prato muito apreciado da cozinha Italiana, com raízes na tradição de Facile. Encerra o conforto e a generosidade de uma verdadeira mesa de casa.
No Tasty Table Diary o original vem sempre primeiro. As versões modernas são criadas para respeitar o espírito do prato, adaptando-o a diferentes necessidades.
Dicas de culinária
FAQ
Respostas úteis antes de escolheres a tua versão.
Sim. Muitas vezes fica ainda melhor depois de repousar, e aquece muito bem.
A versão Low Fat é pensada para reduzir as gorduras mantendo a estrutura do prato.
A versão Protein aumenta as proteínas e a saciedade.
A maioria das versões congela bem em porções individuais para o meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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