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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Frittelle di carciofi croccanti e leggere cotte al forno: la versione fit mantiene il sapore autentico ma riduce i grassi del 70% grazie alla cottura in aria calda, arricchita da proteine vegetali per una merenda proteica e saziante.
Tempo
45m
Porções
4 porções
Nível
Media
185 kcal
Calorie
13 g
Proteine
18 g
Carboidrati
7 g
Grassi
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Subscrever gratuitamente Ho già un accountPulisci i cuori di carciofo eliminando le foglie più coriacee esterne e la barbetta interna. Tagliali in 8 spicchi uguali e immergili in una ciotola d'acqua fredda con il succo di limone per evitare l'ossidazione.
In un'altra ciotola mescola il pecorino grattugiato con la menta tritata e metti da parte.
Tritare finemente aglio e prezzemolo e incorporarli subito al composto di pecorino e menta.
Scola i carciofi accuratamente e disponili in una padella antiaderente con l'olio extravergine di oliva. Cuoci a fuoco medio-basso per 8-10 minuti, aggiungendo sale e pepe. I carciofi devono ammorbidirsi e il liquido di cottura ridursi.
In una ciotola capiente, sbatti le uova con una forchetta fino a renderle omogenee.
Aggiungi la farina integrale, le proteine in polvere e il lievito alle uova, mescolando bene. Versa l'acqua fredda poco alla volta fino a ottenere una pastella densa ma fluida.
Unisci i carciofi cotti e tiepidi con il composto di menta e pecorino al composto di pastella e mescola delicatamente fino a amalgamare ogni carciofo.
Preriscalda il forno a 210°C per 10 minuti. Rivesti una teglia con carta forno e spruzza leggermente con l'antiaderente.
Con un cucchiaio, deposita porzioni di composto sulla teglia a distanza di 3-4 cm l'una dall'altra, formando piccoli mucchietti irregolari.
Cuoci al forno per 22-25 minuti fino a che le frittelle risultano dorate e croccanti. A metà cottura, ruota la teglia per una doratura uniforme.
Estrai dal forno e lascia riposare 2-3 minuti sulla teglia prima di servire calde.
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Cultura gastronómica
Frittelle di carciofi Low Fat é um prato muito apreciado da cozinha Italiana, com raízes na tradição de Facile. Encerra o conforto e a generosidade de uma verdadeira mesa de casa.
No Tasty Table Diary o original vem sempre primeiro. As versões modernas são criadas para respeitar o espírito do prato, adaptando-o a diferentes necessidades.
Dicas de culinária
FAQ
Respostas úteis antes de escolheres a tua versão.
Sim. Muitas vezes fica ainda melhor depois de repousar, e aquece muito bem.
A versão Low Fat é pensada para reduzir as gorduras mantendo a estrutura do prato.
A versão Protein aumenta as proteínas e a saciedade.
A maioria das versões congela bem em porções individuais para o meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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