Cozinhas populares
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Girelle bicolore soffici e leggere, ricche di proteine: la versione fit del classico dolce italiano che non rinuncia al gusto. Perfette per colazioni e merendi consapevoli.
Tempo
44m
Porções
10 porções
Nível
Media
220 kcal
Calorie
12 g
Proteine
24 g
Carboidrati
7 g
Grassi
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Subscrever gratuitamente Ho già un accountPreriscalda il forno a 180°C e fodera una teglia (30x35 cm) con carta forno.
Trita i semi di vaniglia con lo zucchero in un mortaio fino a polverizzare.
In una ciotola, monta gli albumi con le uova intere e lo zucchero vanigliato con le fruste elettriche per 5-6 minuti fino a ottenere un composto spumoso.
Setaccia insieme farina di farro, proteine in polvere, lievito e sale; incorpora delicatamente con una spatola al composto di uova.
Dividi l'impasto a metà. In una metà aggiungi il cacao amaro e mescola bene.
Versa l'impasto al cacao sulla teglia e stendilo uniformemente con una spatola umida.
Cuoci a 180°C per 6 minuti.
Estrai la teglia, stendi sopra l'impasto bianco e prosegui la cottura per altri 8-9 minuti finché la superficie non risulta leggermente dorata.
Prepara un asciugamano di cotone e carta forno sul piano di lavoro.
Estrai il biscotto dalla teglia aiutandoti con la carta, capovolgilo sul canovaccio (dalla parte scura verso il basso), elimina la carta bagnata e coprilo con pellicola trasparente.
Arrotola delicatamente il biscotto caldo su se stesso (dalla parte bianca), mantenendo la forma compatta.
Lascia raffreddare completamente (circa 30 minuti).
Srotola il rotolo, togliendo la pellicola, e stendi uniformemente la miscela di ricotta magra e crema di cacao light.
Arrotola di nuovo il biscotto, avvolgilo in pellicola e riponi in frigorifero per 1 ora.
Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria con il latte scremato, mescolando fino a ottenere una glassa liscia.
Estrai il rotolo dal frigo, asciugalo e tagliatelo in 10 fette uguali con un coltello affilato bagnato d'acqua tiepida.
Immergi le fette nella glassa di cioccolato e riponi su carta forno fino all'indurimento.
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Cultura gastronómica
Girelle bicolore Protein é um prato muito apreciado da cozinha Italiana, com raízes na tradição de Media. Encerra o conforto e a generosidade de uma verdadeira mesa de casa.
No Tasty Table Diary o original vem sempre primeiro. As versões modernas são criadas para respeitar o espírito do prato, adaptando-o a diferentes necessidades.
Dicas de culinária
FAQ
Respostas úteis antes de escolheres a tua versão.
Sim. Muitas vezes fica ainda melhor depois de repousar, e aquece muito bem.
A versão Low Fat é pensada para reduzir as gorduras mantendo a estrutura do prato.
A versão Protein aumenta as proteínas e a saciedade.
A maioria das versões congela bem em porções individuais para o meal prep.
WOW TV
O vídeo pode ligar a receita ao WOW TV, a programas de culinária ou a lições da Academy.
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Dove mangiarla
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