Hatch Chile Verde - High Protein

Iniziare tostando il peperone verde su una griglia o in una padella antiaderente per circa 5 minuti, finché la pelle non risulta leggermente bruciacchiata. Trasferirlo in un sacchetto sigillato per 5 minuti, quindi spellarlo, rimuovere i semi e tagliarlo a dadini.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio e aggiungere il pollo a cubetti. Rosolare per 5-7 minuti, finché non è dorato e cotto. Rimuovere il pollo dalla padella e metterlo da parte.

Nella stessa padella, aggiungere la cipolla tritata e l'aglio schiacciato. Cuocere per 3-4 minuti fino a quando la cipolla è traslucida.

Aggiungere il cumino e mescolare bene per 30 secondi, quindi reinserire il pollo nella padella.

Aggiungere il peperone a dadini e il brodo di pollo. Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e coprire. Cuocere per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Regolare di sale e pepe, quindi servire caldo con un cucchiaio di yogurt greco sopra per un tocco cremoso.

Iniziate a riscaldare una padella antiaderente e aggiungete l'olio d'oliva.

Aggiungete il petto di tacchino macinato e rosolatelo a fuoco medio-alto per circa 5 minuti, fino a quando non è ben dorato.

Rimuovete il tacchino dalla padella e mettetelo da parte.

Nella stessa padella, aggiungete la cipolla tritata e fate soffriggere per 3 minuti.

Aggiungete l'aglio schiacciato e il cumino, mescolando per 30 secondi.

Cospargete l'amido di mais e mescolate bene per amalgamare.

Reintrodurre il tacchino nella padella, aggiungere il peperone tagliato a cubetti, il brodo di pollo e i pomodori pelati.

Portate a ebollizione, poi riducete il fuoco al minimo, coprite e cuocete per 15 minuti.

Regolate di sale e pepe a piacere.

Servite caldo, guarnendo con un cucchiaio di yogurt greco al posto della panna.

Tosta il peperone verde su una griglia o in padella a fuoco medio per circa 5 minuti, girandolo di tanto in tanto fino a quando la pelle è abbrustolita; trasferiscilo in un sacchetto per 5 minuti per facilitarne la spellatura. Rimuovi la pelle, i semi e taglialo a cubetti.

In una padella antiaderente, scalda l'olio e rosola la carne di tacchino a fuoco medio-alto per circa 5 minuti, fino a doratura. Rimuovi dalla padella e metti da parte.

Nella stessa padella, aggiungi la cipolla tritata e cuoci per 3 minuti. Aggiungi l'aglio e il cumino e fai rosolare per 30 secondi.

Cospargi con la farina di mais, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.

Rimetti la carne di tacchino nella padella, unisci i peperoni a cubetti, il brodo vegetale e i pomodori pelati. Porta a ebollizione.

Riduci il fuoco al minimo, copri e cuoci per 15-20 minuti, finché la carne non risulta tenera. Aggiusta di sale e pepe.

Servi caldo, guarnendo con un cucchiaio di yogurt greco al posto della panna.