Insalata con Uovo Pochè

In una ciotola, mescola l'aceto di mele, l'olio d'oliva, la senape, il sale e il pepe per preparare il condimento.

In un'altra ciotola, unisci le carote e i pomodorini, quindi condiscili con la vinaigrette e mescola bene.

Porta a ebollizione dell'acqua in una pentola e cuoci l'uovo pochè: rompi l'uovo in una ciotola, poi versalo delicatamente nell'acqua e cuoci per circa 5-6 minuti.

Lava e asciuga la lattuga, disponila su un piatto.

Aggiungi le verdure condite e il prosciutto crudo sopra la lattuga.

Infine, posiziona l'uovo pochè al centro dell'insalata e guarnisci con erbe aromatiche fresche.

Inizia a portare a ebollizione una pentola d'acqua con un pizzico di sale.

Nel frattempo, prepara la vinaigrette mescolando in una ciotola l'olio d'oliva, l'aceto di mele, il sale e il pepe.

Lava e taglia a metà i pomodorini e l'avocado, quindi mettili in una ciotola insieme all'insalata mista.

Quando l'acqua bolle, abbassa il fuoco e rompi delicatamente un uovo alla volta in un mestolo, poi fai scivolare l'uovo nell'acqua. Cuoci per 3-4 minuti finché l'albume non si solidifica. Ripeti per l'altro uovo.

Impiatta l'insalata con i pomodorini e l'avocado, aggiungi la vinaigrette e mescola delicatamente.

Adagia sopra ogni porzione un uovo poché e, se desideri, spolvera con semi di chia per un tocco extra di croccantezza.

Servi subito e gusta il tuo pranzo proteico!

In una pentola, portare a ebollizione dell'acqua e aggiungere un po' di aceto. Rompere un uovo in una ciotola e farlo scivolare delicatamente nell'acqua. Cuocere per 3-4 minuti fino a raggiungere la consistenza desiderata. Ripetere per le altre uova.

Nel frattempo, lavare gli spinaci e disporli in una ciotola grande.

Tagliare l'avocado a metà, rimuovere il nocciolo e affettarlo. Aggiungere l'avocado agli spinaci.

Tagliare i pomodorini a metà e aggiungerli all'insalata.

In una ciotolina, mescolare il succo di limone, l'olio d'oliva, sale e pepe per preparare il condimento.

Versare il condimento sull'insalata e mescolare bene.

Servire l'insalata nei piatti e posizionare un uovo pochè su ciascuna porzione.

Cospargere con semi di girasole tostati e servire subito.