Insalata di Shirataki

Inizia grigliando il petto di pollo e tagliandolo a striscioline una volta cotto.

Prepara l'emulsione frullando il basilico con 10 ml di olio EVO, sale e pepe fino a ottenere una salsa cremosa.

Scola e risciacqua gli shirataki, poi cuocili in acqua bollente per 2-3 minuti.

In una padella, scalda un filo d'olio e aggiungi la cipolla rossa tritata, facendola rosolare per 2 minuti.

Aggiungi le carote, le zucchine e i peperoni, rosolando per altri 3 minuti fino a quando le verdure sono croccanti.

Unisci gli shirataki e il pollo grigliato alle verdure, mescolando bene per amalgamare.

Trasferisci l'insalata in una ciotola, aggiungi l'emulsione di basilico e lo yogurt greco, mescolando delicatamente prima di servire.

Iniziare preparando un'emulsione frullando il basilico fresco con la cipolla rossa, un pizzico di sale, pepe e 5 ml di olio EVO fino a ottenere una salsa omogenea.

Riscaldare una padella con poco olio e aggiungere il pollo grigliato a pezzetti, rosolando per 2 minuti.

Aggiungere le verdure a julienne (carote, zucchine, peperoni) e saltare in padella per 3-4 minuti, fino a quando non sono leggermente croccanti.

Scolare i shirataki e unirli nella padella con il pollo e le verdure, mescolando bene.

Trasferire il tutto in una ciotola, aggiungere l'emulsione di basilico e lo yogurt greco, mescolare delicatamente e servire.

Inizia preparando l'emulsione: frulla il basilico fresco con la cipolla rossa, sale, pepe e 10 ml di olio EVO fino ad ottenere una crema omogenea.

Riscalda una padella antiaderente e aggiungi il petto di pollo grigliato tagliato a strisce, scottandolo per 2-3 minuti.

Aggiungi le zucchine e le carote tagliate a julienne e cuoci per altri 3 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Scola gli shirataki e aggiungili nella padella, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.

Trasferisci il tutto in una ciotola, unisci i pomodorini tagliati a metà e aggiungi l'emulsione di basilico.

Completa con lo yogurt greco e mescola delicatamente prima di servire.